Ien fan 'e populêrste waarme appetizers fan' e simmer wie en bleau koar yn 'e kast. Meast foarkomme yn blomlêzers fan blomlêzers, mar feitlik kin it ferfongen wurde troch broccoli of sels Brusselske sprouts, dat is wat wy sille yn 'e resepten fierder dwaan.
Brussel sprinkt yn slach
Yngrediades:
- Brussel spraten - 460 g;
- miel - 95 g;
- starch 35 g;
- bier - 360 ml;
- grienteelje - foar brún;
- snaar - 45 ml;
- maple syrup - 45 ml;
- Worcestershire saus - 10 ml.
Preparatie
Pre-Brussel-sprouts moatte yn sâlte siedende wetter blanchearje, sadat it folslein klear is nei it roasterjen. De tiid foar blanchearde koals hinget ôf fan syn grutte, mar moat net 5 minuten wêze. Nei in flugger skodding wurdt it koed yn in kontener fan iiswetter ôffeid om it koetsproses te stopjen.
Kombinearje it fied mei sterke, sâlt en friske grûnpiper, gie yn 'e droege yngrediïnten mei iiskâlde bier. Heal it oalje. Dip it koel yn 'e klokje, it tafoegjen fan it tafalligens te lûken en te fretten yn in preheatde oalje oant it brún draait. Kabbel yn in batter kin selsstannich wurde, mar folle lekker, begelaat troch in ienfâldige saus fan in mingde fan sâlt, maple syrup en wooster.
Brokkoli kok yn sliep
Yngrediades:
- de kop fan broccoli;
- wynmole - 95 g;
- koarnmor - 10 g;
- koperearre wetter - 240 ml;
- rice-opoffer -30 ml;
- Soja saus - 30 ml;
- sûkerflecht - 5 g;
- gatende ginger en heul piper - te tastean.
Preparatie
Foardat jo koalsje yn koets koekje, de broccoli-kop yn 'e lytse bloedskens ôfskiede en spielje. Droege koel sliepe yn in ienfâldige klar, besteande út in mingde fan wynmûnen en maismiel, wetter en sâlt. Fry de broccoli yn 'e smjunt yn heale oalje, op papieren handdoeken.
Bereidzje asiëse saus út sojegroep, rissigens, sûker, chili en gatse ginger, en tsjinje it oan de ko.
Hoe kinne blomlêzers yn '
Yngrediades:
- kuliflower - 220 g;
- puasmoarm - 75 g;
- Bakpulver - 2/3 tsp.
- ierdkurmerich, chili, ginger - 1/2 teaspoon elk;
- Getroegde knoflook, munt - foar 1 teelspoon;
- bier of soda wetter.
Preparatie
Blokkearje de bloeiens fan blomlêzers yn sâlte siedende wetter en droegje se. Kombinearje it pearmole mei sâlt, spiessen en bakpulver, fergje de droege yngrediïnten mei bier of wetter om sa in homogene saus te krijen. De konsistinsje fan 'e klok wurdt allinich bepaald troch jo foarkarren: de diker de klokje, de diker it sil op' e fertige bloedskanten wêze. Nei it koeljen fan koes yn in worst, fry it yn in protte sâltefolle oalje foardat de harrie is. Kabbel, spiisde yn batter, kin gewoanlik of mei in favory saus servearre wurde.