Burfi is in seldsume molke swiete oarspronklik út Yndia, yn tekstuer en smaak oanwêzich fan in tige dichte sierige fondant. Fyn dit eksoatyske dessert kin maklik yn alle winkels fan eastlike sûten wêze, hoewol de priis bytt.
Oft it is in selsstannige delikatesse, dy't as gesellich en wichtich is, goedkeaper. Hoe't jo in burfi kieze, sille wy yn dit artikel tegearre mei jo begripe.
Klassike Burfi út molkepulver
Yngrediades:
- bûter - 100 g;
- sûker - 100 g;
- fatty crème - 115 ml;
- droech molke - 220 g;
- sesame - foar snoeien.
Preparatie
Meastal is de klassike sierlike klokkestoel makke fan kwalitatyf molkepulver mei de tafoeging fan fetcreme (35%) of sûker. Op it earste poadium sette wy stikken fan bûter en sûker yn eamelje (it wichtichste ding is net Teflon!) Utensilen, kinne jo foarkomme fan smaak foar smaak. Mingje it gemak op in fjoer en kooe oant homogene (dat is, folslein oplûke fan it sûker). Dan kinne jo de smaak tafoegje en de massa wer oan in koel bringe. De basisgemerming is koele en wy begjinne mekoarpûder te begjinnen: yn 'e earste poadium sette wy de helte fan' e totale kwantiteit en gie it stadichoan. Wjokken wurdt bliuwend oant de massa dęr en dreech wurdt.
Dêrnei wurdt it burfi fertsjintwurdige yn in bepaalde kontener linnend mei itenfilm en ierde. Dessert friest yn 'e kuolkast foar op syn minst 6 oeren, en dan kin it yndield wurde yn dielen, foarm fan elke bal en rôlje it yn sesam. De sesame burfi wurdt werkocht en ite nei de tafel.
Korrekt kocht burfi fan kwalitatyf molke behâldt de foarm goed en is net bang foar keamertemperatuer.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
Yngrediades:
- bûter - 100 g;
- sûker - 100 g;
- sûker - 100 g;
- droech molke - 250 g;
- Bananen binne fris - 2 pcs .;
- Droege bananen - 100 g;
- Kokosnuttje - 100 g.
Preparatie
Slices fan bûter yn in frettenpanne, tafoegje sûker en sûker, hâld it gemienskip yn fjoer oant homogeneity, en ferjit net om te riden fan 'e tiden. Dan kin de brúnpanne út it fjoer fuorthelle wurde, it molkepulver te foegjen en te slachjen oant dik. Selektearje yn 'e mieler meitsje wy in puree fan 2 reade bananen fan middelgrutte en tafoegje oan it haadmiljeu foar burfi, dêr binne ek droege bananen en slaaien. Ferteldere bananas burfas wurde yn mûnen opslein of yn in trochgeande lagen gield, en fan boppe ôf spatte wy oerflakkich mei kokosnutteskippen, dy't net allinich de fet ynhâld fan 'e tarenbere skûtelje mar beheine, mar ek in wier tropysk smaak taheakje. De dessert sil gebrûk meitsje fan 6-8 oeren ferbliuw yn 'e koelkast.
De gearstalling fan in tropyske boarst kin ûnderdielde potato's of kandiede fruchten út elke eksoatyske frucht.
Caramel Burmese - resepsje
Yngrediades:
- brune sûker - 350 g;
- bûter - 400 g;
- crème (35%) - 500 ml;
- droechmole - 800 g;
- pistache.
Preparatie
Wy sette bûter en sûker yn in top, wy wachtsje oant de lêste