Mjitkunde binne de meast foarkommende pilsen yn 'e wrâld. Culinary-spesjalisten yn har resepten brûke keunstmjittige kampongenen. Se binne perfoarst kombinearre mei it fleis, en mei grienteale en mei tsiis. Hoe't jo kampassins korrekt meitsje, sille jo no sizze.
Hoe kinne kappignanen mei ierappels kocht?
Yngrediades:
- potatoes - 1 kg;
- Champignons - 400 g;
- onion - 1 stuk;
- crème fan 20% fette ynhâld - 200 g;
- grienteel - 100 g;
- sâlt, greens - te tastean.
Preparatie
Mjitkonen mijn en snijden yn platen. Peeled potato's snoeren yn sirkels of stoelen. Wy snipe de űnen mei semiringen. Op grienteel oalje froulju. Yn in apte frije pan, fretten ierappels. Hast oan 'e ein fan' e tarieding binne de ierappels sâlte en fûgele lienjes tafoegje. Rinje, frisje foar 5 minuten, en foegje de poddielen oan, in lyts toep en yn 'e smaak. De frettenpanne mei in lid en simmer foar in oar 5 minuten. 5. Foar it servearjen, spiisje piljes en ierappels mei slaaplike krûden.
Hoe poddestoelen fan muggen te bereiden?
Yngrediades:
- Champignons - 300 g;
- onion - 1 stuk;
- molke - 400 ml;
- Miel - 2 s. spoons;
- bûter - 50 g;
- oaljefolle oalje - 1 tbsp. spoon;
- hurd tsiis - 100 g;
- sâlte - in knyn;
- Grûn nutmeg - 0,5 tsp.
- swart grûn piper - knyn;
- sâlt - knip.
Preparatie
Mushrooms en snijden yn platen. Ynienen wurde rein en fein opknipt. Koe trije op in ritsje. Yn in frettenpanne waarmje wy de fekânsje oalje en breide de piljes, fry, oant se de sûch litte. Dêrnei add de ûne, sâlt en piper en mingje. Fry it alles meiinoar oant de ûne is dúdlik. Mûle de bûter, foegje de mof en mingje.
Dęrnei de molke sliepe, sûnder ophâlden om te ynstreken, sadat gjin klompen foarme wurde. Brún de saus nei in koel, foarkom it út 'e hjitte en meitsje de mûskeft en mingje. Meitsje de poddielen yn 'e mûnen, foegje risseleaze tsiis (op in lintsje) en sêft mingje. Wy ferspriede de oerbliuwende tsiis fan boppe. Wy sjogge sûpen mei julienne nei de oven, dat oant 15 graden nei 180 graden wurdt, oant in goudene krúste ferskynt.
Hoe kinne kampassanen yn sûker krije?
Yngrediades:
- fiskers - 800 g;
- onion - 1 stuk;
- sauer - 250 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
Mushrooms slaan yn platen, earst op in hege waarmte foar 2 minuten, dan fermearje it fjoer en adde de ûne, dûke. Fry allegearre elk oant de flüssigens evaporearret. Dêrnei adde sûker, sâltsje en pupe om te tastejen. Nei't de saer crème begjint te kôgjen, falt it fjoer ôf. De frettenpane mei in lid litte en 5 minuten gean.
Hoe kinne konserven mûngemaanen koekje?
Oan ferkeap kinne fûn wurde sterilisearre paddestoelen. Se binne feitlik al foar gebrûk, mar se binne net tige goed. Jo moatte in bytsje mear ynset meitsje om in wierlik lekkere skip te wurden.
Dus, yn in frettenpanne heakje de fekânsje oalje, sette de snoekige sipel, fris oant gouden, ferspuie de konsonearre paddestoelen (meastal wurde se ferkocht stikken ferkocht), sâlt en piper om te tastejen. As jo wolle, kinne jo ek droeche fennel taheakje. Dit alles is mingde en frisd foar ûngefear 7 minuten. Oan 'e ein fan dizze tiid binne leuke spiisde paddestoelen klear!
Hoe kinne gefruchtige piljes te pakken?
Hoewol dizze poddels alle jierren binne ferkocht, somtiden binne se noch hyltyd frije. As yn dat gefal, meitsje se har, fertelle no no. Meitsje de gefrissende paddestoelen yn in frettenpanne mei in lyts bedrach fan fekânsje oalje en briede oant al de flüssigens ôfgroeven is, en foegje in oar 10 minuten oan te lossen, sâlt, spices en fretten.
Hoe folle paddestoelen koekje?
Yngrediades:
- fekzels (grut) - 1 kg;
- ham - 300 g;
- hurd tsiis - 150 g;
- oaljefant;
- greens;
- sâlt, spices.
Preparatie
Mushrooms mine, sjogge de skonken fan 'e kappen gesellich ôf. Kebke trije op in moaie rôt. Ham smoart yn kobes en set yn in frettenpanne mei grienteel. Foegje de gewicht en tafoegje, foar 5 minuten.
De oven wurdt beheine oant 180 graden. De panne mei paragraafpapier. Elke piletekop wurdt mei ham, mei fegetabel oalje en fet op in bakblêd. Sprinkle mei gerriske tsiis op boppe. Bake foar sa'n 20 minuten. De tiid kin ferskille ôfhinklik fan de grutte fan 'e poddels. Stuffed paddestoelen tsjinnet de tafel waarm, sprinkele mei krûdige krûden.