Snoeie en snoeiend yn 'e mûn fan de breaide kin in skealje wurde net allinich foar sûchdier, mar foar smaak en jo leafste salades. Profiteroles mei smaakfolling - ideaal foar in buffet-tafel: it is maklik om te nimmen en te iten mei jo hannen, en dêrnei sjogge de appetitende pastoaren ekstra pittoreske op 'e tafel.
It resept foar profitrollen mei net-sûchlike fette
De meast populêre filling foar profiteroles is kromme tsiis yn 't bedriuw fan wat sâlte reade fisk, wêrom is de list fan resipe's dy't wy besykje te begjinnen mei ien fan' e farianten fan dizze kombinaasje.
Yngrediades:
Foar profitroles:
- bûter - 95 g;
- wetter - 245 ml;
- miel - 140 g;
- aaien - 4 pk.
Foar it filling:
- krûme tsiis - 345 g;
- krême tsiis - 120 g;
- onion greens - 3-4 fieders;
- in skelp fan in lemon;
- Smokke salm - 230 g.
Preparatie
Om profitrolearen te meitsjen, foegje de bûter oan wetter en lit it folslein mingje. Yn 't miel sette, mingje en lit it tsiende brij foar sa'n minuut lizze. Nei it fuortheljen fan 'e dage fan' e brân ôf en begjinne mei it fügen eieren, ien op 't stuit, trochgeande mingd. Pake de tee op it perkmaat mei in syringe en litte de profiteroles yn 'e oven op 220 graden foar 25 minuten.
Grinje de griene sipels. Wite de kromme en kromke, smoare ounjes en roasterest. Diel de pulp fan de salm yn kubes en ferjit se mei de kaasmasse.
Coole profiteroles snel en folje mei kaasmassa mei fisk. Profiteroles mei fiskfollingen binne klear, tsjinje se, pre-koele.
Snack profiteroles mei tsiisfet
Yngrediades:
- profiteroles - 12 stikken;
- hurd tsiis - 90 g;
- krême tsiis - 160 g;
- Droege Provenkaal krûden - 1 teelekse.
Preparatie
Skuorje de hurde tsiis as feilich mooglik, en kombinearje it mei krûme tsiis en droege Provenkaal krûden. As it gemak te dik is, ferjit it mei in lyts bedrach fan smaak of molke. It skûtel tafoegje mei droege Provenkaalske krûden en in knyn fan sâlt.
Yn dit recipe kinne jo eksperimintearje mei fillings mei ferskate soarten tsiis.
Fillings foar profitrollen út krabsticks
Yngrediades:
- profiteroles - 12-15 pcs .;
- krême tsiis - 80 g;
- mayonaise - 50 g;
- krabsticks - 110 g;
- onion greens - 3-4 stielen;
- Shrimps (skele) - 60 g.
Preparatie
Meitsje in kromme basisbefülling, krûpe mei krûden mei mayonaise. Foegje de fertige smaak mei krûden. Shrimp tegels, as net pre-gekookt, koel en kjeld. Meitsje de kribels mei de fertikke smaak en krabstokken oan 'e ming. Folje de fertige gemienskip mei de profiteroles hoale.
It feljen fan profiteroles mei piljes
Yngrediades:
- profiteroles - 12-15 pcs .;
- Ricotta - 65 g;
- grate Parmesan - 35 g;
- bacon - 3-4 strips;
- in knyn fan mûzelmak;
- onion - 70 g;
- Champignons - 280 g.
Preparatie
Spiisde streken fan spesjaal yn in droeige brúnpanne. Op it ferdronken fet, bewarje de knikke stikken lûkjes en poddels. Wannear't alle foarkommen fan 'e poddestillingen evaporearje, en de stikken sels krije in gouden teken, sprinkelen alles mei mûske. Gebrûkte spekje fein snok en mingd mei mushroom filling. Wannear't de yngrediïten kâld, foegje de risseleaze tsiis en ricotta oan.
Folslein foar profiteroles mei hûn
Yngrediades:
- profiteroles - 12-15 pcs .;
- kicken filet - 370 g;
- Selsery - 2 stielen;
- aaien - 4 stikken;
- reade sipel - 45 g;
- Grykske yoghurt - 80 ml;
- mayonaise - 55 ml;
- heisse saus - te tastejen;
- kaas mei mûle - 130 g;
- sûch en citrus skelp - smaak.
Preparatie
Koelje en de hûnfilet útinoar yn 'e fibers útlizze. Sneller seldsje sa lyts mooglik mei reade sipels. Boegje de aaien hurd en sop. Meitsje allegearre de ynrjochte ingrediaten te kombinearjen. De saus soargje foar it beweechjen fan de mayonaise mei joghurt en blauwe tsiis. Snoeit sûp mei smaak tastean. Sâlt it salat en ferspriede it oer de proforrol.