Roast betsjut dat lange brân yn in lyts fjoer, wêrtroch it fleis makket om syn smaak te maksimearjen. Yn moderne koken binne roasten lykas gulasch. Pieken fan fleis binne meastentiids tsjinne mei in soad fan sûch, lykas mei ferskate griente, dy't ek mei fleis binne. As gewoanlik is it oanbod oan de fruchten in frisse salade.
It resept foar in lekker roastgroep
Yngrediades:
- pear skouder - 1,5 kg;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- onions - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 2 nekjes;
- Cumin - 1 tbsp. spoon;
- Droege oregano - 1/2 tsp;
- ljocht bier - 1 item;
- húnbrún - 2 artikels;
- potatoes - 3-4 stikken;
- skuorre - 1 stik;
- pearels - in bûn;
- heul piper - te tastean.
Preparatie
Ofen waarm oant 180 graden. Pork wurdt droech mei papieren handdoeken.
Yn 'e brouhier sille wy it oalje en it fet op ite, foarsjoen fan sâlt en piper. It is winsklik om earne yn ien tredde fan it fleis te fretten, sadat it stadichoan gouden wurdt en net yn 'e eigen sûch droech.
It oerbliuwende fet nei it brânen wurdt yn in aparte kontener droechlein, it fleis wurdt oerbrocht nei in plaat, en de brouhier sels wurdt weromkommen nei it fjoer. Wy sette de bôle, moeras en ounjes, foarôfdekke. Nei 5-6 minuten sette wy knoflook, heul piper, kumin en oregano oan it griente, fretten alles, rommelje, in pear minuten.
Folje de ynhâld fan 'e brazier mei bier, en nei 6-8 minuten, gie yn hynsteknoeie en 1 1/2 glês wetter. Wy fertsjinje it swietrok oan 'e brazier tegearre mei it fet. Wy bringe de flüssigens yn 'e brouhier nei in koel en fuorthelle de gerjochten út it fjoer. Set de skûtel yn 'e oven foar 30 minuten. Nei't de tiid ôfrûn is, sette wy de ierappels yn 'e brazier en leverje de roast nei in oven foar in oere en in heale. Ready fretten sprinkelen mei frisse krûden foardoar tsjinje.
Roastkeap yn in multivark kin ek neffens dit reseat kocht wurde. Nei roasterje fleis en griente kinne jo 2 stunden op "Quenching" modus. As de "ôfbrekken" yn it apparaat net is, ferfange it mei "Bakjen" foar in ferlykbere tiid.
Roastrezept mei swietje
Yngrediades:
- porkfilet - 1 kg;
- Grûn koarander - 1 1/2 tbsp. spoons;
- cinnamon - 1/2 tsp;
- ierdekumint - 1/2 tsp;
- knoflook - 2 nekjes;
- droech reade wyn - 350 ml;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- pearse;
- sâlt, piper.
Preparatie
Yn in mortar reitsje cumin mei sineam, koarander en knoflook yn in pasta. Kies it fleis yn kubes en mingje mei de resultaat paste. Fekke swier mei wyn en lit mar 4 oeren yn 'e kuolkast marineare. Marinearre swurd wurdt droech en fris yn in brouwers oant gouden brún. It spiisde fleis mei in mingfoarm fan wynmarinade en tomaten paste. Sied it roast mei sâlt en piper, en nei 30 minuten op in heule waarmte. Sprât it fekke skip mei krûden.
Roastrezept yn swiete potten
Yngrediades:
- pork - 750 g;
- miel - 1 1/2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- paprika - 1 teaspoon;
- Olive olie - 1 1/2 tbsp. spoons;
- Pilsen - 200 g;
- karotten - 1 stik;
- onions - 1 pc .;
- Droege basil - 1/2 tsp.
- Grûn koarander en Rosmarim - 3/4 tsp.
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- greens.
Preparatie
Pork snel yn grutte koppen, sûker en sâlt en piper, rol yn miel en briede yn olivefolle oant gouden brún. Wy sette fretten fleis yn potten, en op it ferdronken fiedje wy it paddestoel, moeras en ounjes oant sêft.
Sprât it fleis yn in pot mei paprika, basil, koriander en rosemary. Wy sette griente op boppe en folje de ynhâld fan 'e pot mei wetter of brún om it fleis te dekken. Wy sette de potten yn in foarheaksel oant 180 graden oven foar 1 oere. Ready dish can be sprinkled mei krûden.