Nieren binne in echt nuttige fleis by-produkt. It is in fegetaryf produkt, ryk yn ferskate vitaminen en mikroeleminten. Goedige koppen fan 'e nieren binne maklik opnommen troch it minsklik lichem.
Beef, smaak, swart en / of skipfeart kinst lekkere tender knipsels meitsje.
Meitsje jo hoe't jo knipseltsjes fan 'e nieren koekje.
Wat allinich skip fan dit by-produkt wolle wy net kooe, ear't it te meitsjen moat wurde.
Farije en marinearjen fan nieren fan ynhierlike bisten
Wy fuortsmite fan 'e nieren fet en film. Wy snijwe elke nier en snel de urinekanekjes mei in skerpe mûs út. It wichtichste probleem mei de tarieding fan de nieren is in spesifike geur, mar it kin diels útskeakele wurde en oanpast wurde troch foarôfgeande oanwinning en marinearjen.
Skeakelje de nieren yn kâld wetter foar in heale oere, op syn minst, en foarkar oan 3. Lûk de heuvels fan 'e nieren (of leaver yn lytsere stikken) yn elke friske squeezere sûker- of sû-soire frucht sûpe (oranje, citroen, grappefruit, kalk, kiwi, cherry, cherry plum of in gemak fan dizze sapen). Jo kinne marinearje yn in swak oplossing fan appel of wyn natuerlike soarte (2 jellenpoaten per glês wetter), of yn thúswyn, of sels yn bier. Add to the marinade milled spices and garlic. Marinearje de nieren foar op syn minst 2 oere, somtiden draait, dan spuide mei kâld wetter en werom nei de kolander. No kinne jo koekje.
Kittels út 'e nieren - resepsje
Yngrediades:
- Nieren prépareare (sjoch hjirboppe) - sawat 600 g;
- onion - 1 pc .;
- wite weizen baguette fan middelgrutte - 1 pc .;
- molke of wetter - 1 glês;
- Chicken egg - 2 pc .;
- smaletten of grienteelje;
- wynmûn of brúnkoaren;
- spices grûn (swart piper, mûzelmûle, koarander, ensfh.);
- dill greens fein hurd;
- Greens binne oars foar dekoraasje.
Preparatie
Skeakje brea yn wetter of molke, dan lekke squeeze. Wy sille de nieren tegeare mei de űnsen troch in fleisminder, lykas ek saaklik brea. Wy sette wy aaien, mingd dill en spices. In bytsje. Snoeie de stof foarsichtich (jo kinne mingdernimme) en it op it tafel stappe. Dichte korrizjearre mei miel of fermogen.
It fet foarkommen yn in fretten pan. Wy foarmje knipsels , wy jouwe se yn mûl of breukkoaren. Fry de snoekjes fan beide kanten nei in gouden brune tint en, it ferminderjen fan it fjoer, ferleegje wy in bytsje mear ûnder it lid om 'e folsleine beskikberens te berikken. Ketels út 'e nieren wurde oanbean oan alle sealdeskatten, griente salades en tradisjonele raznosolami (sauerkraut, pickels, poddels, ensfh.) En elke side skûtel. Soargje derfoar dat guon sûzere sauze (bygelyks tsjuster-sûker, tomato-spicy chiilli en knoblaak, of in saus basearre is op puree of sûch fan siedig kirstelpum, hynderrest of sânrêch) oan 'e knipen fan' e nieren. Oan knipsels fan knippe kinne jo wodka, berrytinkjes, lichte wyn of tsjustere bier oanbiede.