It rezept foar hynder yn reade wyn kaam ús út Frankryk, in lân dat ferneamd is foar har exquisite koken. De Frânske leare wyn en mei sukses eksperimintearjen, taheakke it oan ferskate keuken. De drank tafoeget oan de produkten in nije unike smaak, rûkt, en jo kinne wyt en wyt en reade wyn brûke. Keuken mei reade wyn is in geweldich skip dat jo net allinich foar iten, mar ek foar in festive tafel kinne tsjinje.
Huis yn reade wyn - resepsje
Om hynder yn reade wyn te meitsjen kinne jo elke dielen fan 'e fûgels, skonken, filets nimme. It sil better wêze as it hynder yn 'e wyn ferdwûn wurdt fan 10-12 oeren, dan sil it fleis mear sûker wurde.
Yngrediades:
- hynstbeammen (skuon) - 1,5 kg;
- Smokke bacon - 150 g;
- droech wyn - 2-3 glês;
- brandy - 1 glês;
- grienteel - 4 tbsp. spoons;
- onion - 8 stikken;
- miel - 1 tbsp. spoon;
- sâlle, spesjalite - te tastean.
Preparatie
Yn in djippe pyn fan frisje de brisket, nim it út en sette it ôf. Fjilden of skuon, sâlt, rypje mei spesjons, rôlje yn miel en briede yn deselde brompe pan yn 'e restige oalje. Harkje de brandy, set it it fjoer en it wetter op. As it fjoer út giet, foegje de friedige en snoeide stikken fan brisket, sipel, snel yn heule ringen, spesjalisten en de wyn op. Nei de wyn klimmen, ferleegje it fjoer en ûnder it lid lizze sa'n 50-60 minuten. Dêrnei nimme wy de hûnen en tongen út, en de rest fan de saus wurdt kocht oant dik. Sprekt de hûn yn reade wyn op in skûtel en smyt de saus.
Chicken breast yn reade wyn
De measte diëtistyske diel fan 'e kij is boarst of filet - wite fûgelfet. Jo kinne yn 'e resept gebrûk meitsje as in boarst - dat diel fan' e kij dat ferkocht is mei in bonte, en it hurdfilet yn 'e reade saus koekje.
Yngrediades:
- hûnbrêge - 225 g;
- Pilsen - 200 g;
- Olive olie - te tastean;
- onion - 300 g;
- reade wyn - 200 g;
- broth - 30 ml;
- knoflook - 1 keuken;
- mais miel - 30 g;
- tomato paste - te tastejen;
- parsley greens, spices - te tastean.
Preparatie
Earst, meitsje de stikjes fan 'e boarst mei spices en socht yn wyn 20 minuten, dan hjitte in siedje oalje, ferspuie de hûd en briede oant gouden yn kleur foar sa'n 4-5 minuten. Wy sette it op 'e plaat werom. Dêrnei sette wy de sûchdieren en poddels yn 'e panne en fyzje foar in oar 5 minuten, foegje de hûd, filla it mei reade wyn, seizoen mei tomato paste en happe knoflook en simmer op in lyts fjoer. It miel is wat ferwiderje mei wetter en tafoege oan it hokje, koekje foar sawat 2 minuten. In koekje dy't yn reade wyn fûgele kin mei parsley fertsjinje.