Hjoed sille wy mei jo prate oer hoe't jo in oaljefet meitsje foar in cake. It fliist net, it hâldt de foarm goed, it hat in uitstekende smaak, yn it algemien is it ideaal foar ynterlayering en dekoraasjeskoeken.
Oily cream mei kondinsearre molke foar in cake
Yngrediades:
- bûter - 180-200 g;
- kondinsearre molke - 180-200 ml;
- Vanilla essence - te tastean.
Preparatie
Meitsje boter mei in mieler, in lege snelheid ynstelle. As wy sjogge dat it feroare is - is fluffy en wyt wurden, meitsje wy in dûnte stream fan kondensmole. De lêste stap is it tafoegjen van vanilla essence, op jo eigen smaak. De smaak wurdt nei de kâld stjoerd en gebrûk as it friede. Dêrneist kinne jo yn it kakao, nuten, droege fruchten, kandiede fruchten ynfiere.
Crème oaljefurdfisk
Yngrediades:
- vanillepulver;
- bûter - 420-450 g;
- aaien - 4 stikken;
- citruszuur - 0.25 teaspoons;
- Sûker - 270 g.
Preparatie
Wy sizje de aaien - de proteins beide, en begjinne de jonkjes. Wy dogge dit foar in heule tiid, de joksen moatte wyt wite troch in folchoarder fan grutterheid. Sels as wy mei har einigje, begjinne wy de protten te skodzjen. Steady peaks sil it sinjaal wêze dat de ein fan it proses betsjuttet.
Op dit stuit ynspringe wy yn 'e proteins citrusoer, en dêrop sloopt yn it mikro-eilân. Doch net stopje, weakje jokjes oan. As alle yngrediïnten kombineare wurde, sil de smaak homogene, flüssig wurde. Wy sette it yn 'e kjeld, en doe setten wy it op' e koeken.
Smaakebroemkrom
Yngrediades:
- Sûker - 1 beker;
- sauer crème 450 ml;
- Butter - 190-200.
Preparatie
Yn in frij djippe skouder, breed de bûter en sûker. Mei in gabel reitsje wy dizze yngrediïnten. Wy moatte, earst, sûker oplosse, en tweintich wurdt de massa homogeneus en in bytsje leuk. Sels sjogge wy dat wy it winske resultaat realisearre hawwe, in leppel fan sûker en it alles misse. Hjirmei ferskine alle sûgerkrêft yntusken, in homogene krom krije.
Chocolate-Butter Cream foar Kook
Yngrediades:
- bûter - 240-250 g;
- Vanilla sûker - 1 pack;
- molke - 140-150 ml;
- chocolade - 1 tegel;
- eieren - 1 pc.
Preparatie
Wy nimme in lyts keppe, lûk molke yn. Wy brek it it aai en lûk alle sûker út. Meitsje mei in gabel om de massa as homogene mooglik te krijen. Hjirnei kieze it en kieze it foar 1 minút, sûnder te ferjitten om it de hiele tiid te roppen. Chocolade wurdt brutsen yn stikken fan willekeurige foarm en gie yn in hege gemienskip. Fjoer smyt ôf. Wy stribje yntinsyf, sadat de sûkelarje fan sûkeles folslein ferdwine. As dat bart, koel de miks.
Oalje hâlde wy oeren 2 net yn 'e kjeld, en dan wriuwe wy oant pracht. Yn lytse dielen gie it in sûkelokomme yn, en rint intens. Bliuw de smaa net direkt fuort. Earst moat it kwytreitsje op syn minst in heale oere.
Cottage kroes en bûter crème
Yngrediades:
- vanillin;
- bûter - 180-190 g;
- Sûkerguod - 140 g;
- Cottage-kaas mei mediumfet-ynhâld - 370-380.
Preparatie
De klassike resepsje foar dit smaak beynfloedet it gebrûk fan hûs, sêfte, tender cottage-tsiis mei in soad spitigere siken. As jo gjin ien hawwe, kinne jo fansels it ferfange mei de ien dy't yn 'e winkel kocht.
Dus, nim de cottage-kaas en sette it yn in draai. Druk op 'e top mei in lekker, grindje it. Sels sêfte sûker kin net grind wurde, mar mei in blender ynpakt.
Sûker is kombinearre mei bûter en begjint te swipe op lege snelheid. Wannear't it gemysk in unifoarme ferskynsel hat, sille wy partijweide kanaal ynfierde. Dęr, om de smaak te ferbetterjen, fūn vanilline. Bliuwt mei in blender en bliuwt de smaak. Ferjit net dat se yn 'e kuolkast sette, oars sil it keukje it plak kieze ynstee fan in moaie laach.