Mushrooms yn sûker-smaak is in perfekte oanfolling foar alle garnish, dy't de oandacht fan alle gasten simpel lûke sil. Se binne perfekt foar fleiskealen, cerealen en sels foar gekocht ierdappels. Wolle jo sa'n soart meitsje? Dêrnei sille wy jo fertelle hoe't jo pilûze yn sûker-kreme saus meitsje.
Spaghetti mei piljes yn sûker-smaak
Yngrediades:
- sûker - 1 item;
- bulb - 1 stuk;
- frisse chanterelles - 500 g;
- kaas - 170 g;
- Miel sifted - 2 tbsp. spoons;
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- turmerik - pinch;
- frisse dill - 1 bûn;
- spaghetti.
Preparatie
Chanterelles wurde skjinmakke, gruttich droech, droech en snel yn 'e helte, en lytsen binne yn dizze foarm litten. Dêrnei sette wy de poddielen yn in djippe brúnpanne, in heal glas fan filtrearre wetter en in lyts fiedingsoal. Slút de kûle en slút de griente foar 15 minuten op it lytste fjoer. Dêrnei iepenje de lid foar dat de flüssigens begjint te koart. Njonkenje, koarmerk, dat it de gouden kleur fan 'e kroanellen fersterket en de soartsoas jout. Wy ferwurkje de bulb, shinkuem en passeruem yn in aparte brânwetter. Wannear't der gjin flüssigens yn 'e poddels is, learje de rayen, en rûkt, alles alles oant sêft. Yn in lyts bedrach fan sûker, gie yn it miel, mingde en fergje de gemienskip yn fegetabel roasting. Yntinsyf is alles gemaklik om it foarkommen fan klompen te foarkommen. Meitsje allegear inoar foar in minuut. 3. Dizze kear reitsje wy de kaas en ferbine it mei de oerbleaide sûker. Add to the chanterelles, stir en simmer de pilz saus foar in oar 10 minuten. Spaghetti foarwolle, spielje en fersprate op in plaat. Fan boppe ôf distribje de lykwols kookde saus en servje it skûtel oan 'e tafel, mei dekorearre op wil sletten frisse greens.
Mushroom saus út droege piljes mei sûker
Yngrediades:
- bûter - 50 g;
- Trocht paddestoelen - 100 g;
- bulb - 3 stikken;
- Miel - 2 s. spoons;
- spices;
- gefilterde wetter.
Preparatie
Drye paddestoelen binne grûnwetter gewoopt, folle mei filtre wetter en oerlibje. Dêrnei sette se yn in bak, spielje frisse wetter en kooe oant klear sûnder sâlt op in swak fjoer ta te heakjen. Dan, mei help fan lûd, nimme wy se út 'e búte en smelje se mei in mes. De bulb wurdt skjinmakke, fersmyt en wosje op fersmoarge bûter. As it transparant wurdt, foegje de pear peardels oan en alles biede oant it kocht wurdt.
It miel is yndividueel brún yn bûter oant brúnige kleur, en dęrnei stadichoan yn guon ljochten fan in heule bou. Rin op 'e rin, set it gemak foar 15 minuten, en sette de poddels oan' e űnder, sette de sûker en, as winskje, it seizoen mei gewiis. Sels as de massa begjint te kôgje, foegje it fuortendaliks út it fjoer wei, jou it in lyts om ûnder it lid te stean en tsjinje.
Mushrooms yn sûrke saus - resepsje
Yngrediades:
- sûkerkrûd leechfet - 200 ml;
- frisse fúgels - 500 g;
- bulb - 1 stuk;
- miel - 20 g;
- spices;
- oaljefolle - 40 ml.
Preparatie
De bulb wurdt ferwurke, yndrukt yn kobes en passe wy yn in brânende pan op in grienteelje nei in dúdlike steat. Dêrnei snoeide mjuchtsjellen oanmeitsje, mingje en frije, oant alle fiedings evaporearje. Yn in oare panne, smel in stikje bûter, skodzje it miel en brune it foar inkelde minuten. Dêrnei ferfange jo it nei griente, sâlt om te tastejen en sûker te foegjen. Allegearre mingde en tariede om de flüssigens te koevjen. No, dat is alles, ús pilssoas is klear! As jo wolle, kinne jo it oanmeitsje yn in blender om in homogene konsistinsje.