Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo krekt sûklike en lekker beef-steak koekje - in grutte opsje foar in hertlik iten of in lekkere mealje foar in festive feest.
Hoe kinne jo in beef steak yn in frettenpane kooe?
Yngrediades:
- Rindfleis - 800 g;
- spices ;
- Butter - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Wy washje it beef en droegje it mei papieren servetten. Dêrnei snijje se yn lytse stikjes oer de fibers en wreidzje it mei goede gewichts. Crème bûter meldt yn in frettenpanne op hege waarmte en leine tariedende steaks. Fry it fleis foar sawat 7 minuten oan 'e kant, dûke it oer. Wy servearje in skûtel fan rice, pasta of fekânsjepuer.
Hoe steak steak fan it fleef?
Yngrediades:
- beef pulp - 600 g;
- bulb - 2 stikken;
- Flüssige huning - 1 t. spoon;
- droech wyt wyn - 80 ml;
- frisse ginger - 1 teelike;
- knoflook - 2 nekjes;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- spices.
Preparatie
Bulbs en knobel wurdt skjinmakke, mei in knipke knippe, en ginger grind op in rôver. Om de marinade te meitsjen, mingje yn in bôle sojessoos, huning, ginger, knoflook-ûnnes en griene wyn. Wurde gewiisken en alles wat mingde. Meat ite, sliepe yn skippen, yn in dûkige ming set en lit 3 oeren marinate. De oven is lit en heaks oant 180 graden. Fry steaks, brûk de grillefunksje, foar 7 minuten op elke kant. De oerbliuwende marinade wurdt hjitte nei in koel, koar foar 10 minuten en servearre as saus foar fleis.
Hoe kinne se it steef yn 'e oven kieze?
Yngrediades:
- Grûn piper en fynde sâlt - te tastejen;
- pulp fan beef - 1 kg.
Foar saus:
- kurrant sap - 50 ml;
- fleiskoal - 300 ml;
- miel - 3 tbsp. spoons;
- reade wyn - 75 ml;
- Butter - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Beefpulp wurdt wosken, fûgde en snijden yn lytse dielen. Dêrnei spjalke elke slach mei in mingfoarm fan sâlt en piper. Frik steaks op in goed waarm mei oaljefetpanne foar 5 minuten op elke kant. Dêrnei sette se se yn in pot en stjoere se foar 15 minuten yn in foarhelle oven oant 170 graden.
Yn 'e tuskentiids litte wy de saus foar it fleis klearmeitsje: in stikje bûter yn' e pot, sette it, smyt it miel en brúnde it ta in gouden kleur. Trochgean yn in waarm fleiskot en set mei in lekker, sadat der gjin klompen binne. Wy bring de saus nei in koel en kieze foar 10 minuten. Dêrnei meitsje wy kurrantas en droech reade wyn. Stel in lytse spiisjes om te tastejen, alles te mischen, koelje en fuortdaliks de skjinnen út 'e brân te heljen.
Bakkee steaks ferspuieare op in plaatje, rûde saus te legen en it skûtel foar 15 minuten "fertsjinje", sadat it fleis iteret en tender wurdt.
Hoe kin ik it steefke?
Yngrediades:
- steaks - 2 stikken;
- Olive olie - 1 teelike;
- spices;
- Rot droech wyn - 3 tbsp. spoons;
- droeche knoflook - skjin;
- droege krûden - lintsje.
Preparatie
Om it begjin te meitsjen, wurdt it fleis goed gewoopt en sorgend mei in papieren tappel tee. Yn 'e bier panne in wat lytse olie is en it itjinge. Sprekt de fleisrjochten en frije se op hege waarmte foar inkelde minuten, en dan werje in stikje droeche klokloft, sâlt en piper. Soargje de steak mei suver en brune de twadde kant. Druk dêrnei in lyts droge wyn en tafoegje droege krûden. Yn it proses fan iten koenen wetter it fleis mei in promininte sap. Foar in mear fraaie smaak yn 'e reseezje kinne jo in soad sôtergroanen oanmeitsje, in pear kearen fan knoksel en smaak. De koetstiid hinget benammen fan 'e winske ôfstamming.