Wy biede jo reizen foar itenen fan tsjustere Ossetianske piten en fertel yn detail hoe't jo in goede te meitsjen fan in dough foar dit grutte skûtel.
Hoe koest dau foar Ossetyske pies?
Yngrediades:
- molke - 190 ml;
- wetter - 310 ml;
- heist droech - 2 tsp.
- wynmole fan 'e heechste kwaliteit - 600-700 g;
- grienteel - 55 ml;
- granulearre sûker - 25 g;
- Sâlt - 10 g.
Preparatie
It foarkommen fan in tee foar ossetyske poppen thús is in wichtige saak en jo moatte allinich mei in goede stimming oanpakke. Dit is ien fan 'e geheimen fan in suksesfol útkomst.
Yn in heule glês waarme wetter ferliede wy hefen, ferwiderje wy sûker en sechtich gram wytmoarm. Wy litte yn 'e waarmte oant de bollen ferskine. Dêrnei sette it oerbliuwende waarme wetter en hjitte molke, sâltje en sûde it sedige miel yn lytse stikjes, knije mei dauwe. Wy knet mear as tsien minuten, en it fiedende oalje sûnder geur. De konsistinsje fan 'e teat moat sêft en kleau bliuwe, bring it net mear mûle ta in dichtere ferskynsel, oars soenen de produkten net minder delikate of sels "rubbery" wêze om de smaak. Wy ferlitte de massa waarm en op 'e rêst oant it bedrach op syn minst twa kear ferheget.
Nei it testen is it klear, we divize it yn in ungefaar dielen fan dielen (dit is in kultafesk yn evenrenen, allinich foar in wekker bakt), set it op in gewoane fleurige oerflak en gean fierder nei de foarming fan Ossetyske pies.
Hoe kinne in Ossetyske pie mei cheese koekje?
Yngrediades:
- dough foar Ossetyske poppen;
- brynza - 280 g;
- cottage cheese - 250 g;
- mozzarella kaas - 250 g;
- Frisse griene sipels, parsley en dill;
- swart piper poeder;
- sâlt.
Preparatie
Wy passe de kaas troch it rôt, mingje it mei koarnekoar en mozzarella, sâlt sâlje nei smaak, grûn swarte piper en feil soppe peterske en dill, lykas griene sipelfieders. De tee is ferdield yn in odd tal dielen. Op it poerde oerflak fan 'e hannen jouwe wy elke moarnsdekker de foarm fan in flokker, wy distribearje de filling yn it sintrum, it moat hiel gewoan wêze, wy sammelje de rânen fan' e flakke cake nei boppe en reitsje it mei in tas. Druk dan dan de kofje sûk del, meitsje in gat yn it sintrum om de stoom te begjinnen en te bepalen op 'e ierde bakbak. Bake Ossetyske poppen yn in temperatuermodus om 200 graden foar sawat heal oere of oant red. Op it útfreegjen hat it oerflak fan de pies oerfloeid mei bûter en kin oan 'e tafel tsjinne wurde.
Hoe kinne in Ossetyske pie mei fleis koken?
Yngrediades:
- dough foar Ossetyske poppen;
- it minste fleis - 950 g;
- onion - 200 g;
- knoflook - 4 tosken;
- hot pepper (opsjoneel) - te tastean;
- piper swart grûn - te tastean;
- Meat broth - 75 ml;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Finely slikte sipel en knoflook mingd mei ierdbeien, giel brún, sâlt sâlje nei smaak, heal en swart grûn piper en mingje. Wy foarmje, bakken en servet Ossetianske piten op deselde manier as it resept foar in skûtel mei tsiis, lykas hjirboppe oanbean.