Yn in heulende, sulverige simmer kin it dier net better ferwiderje, dat ús lilk is en it lichem kulpe as in part fan 'e kâld okroshka makke yn ayran, dus hjirûnder sizze jo hoe't jo it krekt en lekker meitsje.
In klassike resepsje foar araana
Yngrediades:
- filet fan hûnbrêge - 300 g;
- dichte radich (read) - 6-7 stikken;
- frisse komkommers - 3 pcs .;
- potatoes - 5 pc .;
- hûnen - 4 stikken;
- koken sâlt;
- mienskip fan poppen;
- snaar - 1/2 tsjep;
- onion - 1/2 onion;
- dill, parsley - foar 4-6 tûken;
- ayran - 1.3 liter.
Preparatie
Ferhierde hynderfilet yn in toptop, drinke wetter en set op 'e hoofje om te koekjen. Wy kouwearje ek de ierappels sûnder it skelp út te foarkommen, en yn 'e oare kontener binne de aaien hynder.
Frisse komkommers en in dichte reade radysje snipe earst yn sirkels, en dan grindje se yn stiennen. Wannear't dy yngrediïnten dy't wy foar it koekje op 'e oven set hawwe, binne klear, dan nimme se har út it wetter en kowe se. Peelede aardappelen mei aaien wurde smakke troch in handige happer, mei wa't wy moaie kubes krije. Wy ferbine alles yn in kontener mei radysyk en komkommers, en foegje hjir noch in heule snoeide helte fan de bulb. Yn 'e kâlde ayran, rôp de sânrêch en set it yn' e smoarge yngrediïnten. Alles oanmeitsje en de smaak fan sâlt en in mingfoarm fan ferskate poppen tafoegje. Oan 'e ein bringe wy yn okroshka, feart hurd parsley en dill.
In resipe foar araana mei woarst
Yngrediades:
- skjinmige gekke wite (fal) - 370 g;
- hûnen (grut) - 4 pk .;
- potatoes (medium) - 5 pc .;
- Gurken - 2-3 stikken;
- Extra salt;
- greens fan dill - in bân;
- fieders fan griene sipels - 4-5 pcs .;
- gekleurd ayran - 1,2 liter.
Preparatie
Wy kouwe ierappels yn ien pot en aaien yn 'e oare. Nei, nei keamertemperatuer kulpe se har en reinigje se fan 'e hûd mei de hûd. Snap de ierappels mei in dûnse, skerpe mûlekubes, en wipje eieren troch in rôver mei grutte gatten. Krekt lykas ierappels, snoeide wy sûzjen, en dan mei in lytsere lytsere kubes we smakke frisse komkommers. Frisse fennel en fieders fan griene sipels, sa lyts as mooglik, snoeide mei in skerpe mûs. Alle tariedende yngrediïnten wurde yn in bepaalde djippe kontener gearmakke en dêrmei mingd mei it tafoegjen fan feeld sâlt. Folje alle tige kâlde ayran en ferkeapje ús lekkere okroshka op dieltsjes fuortendaliks.