Shurpa - orientale sop, dy't yn 'e orizjinele is út lammen útkaam mei in protte gewoanten en griente. Mar tank oan it skouder, bliuwt it tige fet en ryk, dus foar dyjingen dy't net te fetige skuorren hawwe, mar wolle de smaak fan 'e orizjinele soap smaaie, sille wy jo fertelle hoe't in shuropa út pork te meitsjen.
Dizze fariant fan it skûtel is net ynferior foar de klassike, mar de tarieding fan shurpa thús is net te komplisearre en wurkje.
Shurpa út pork - resepsje
Yngrediades:
- pork - 500 g;
- potato - 400 g;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- tomato - 3 pcs .;
- Wurzel fan selder en parsley - 100 g;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- sauer - 200 g;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- pearels, sâlt, swart en read pupe om te tastejen.
Preparatie
Spinnen in stikje swietje en koelje it oant sâlt yn sâlt wetter. Besykje de oplossende boel, en it fet te knipjen yn lytse stikjes (net te dreech). Wurde pearels en sâltwinning, waskje en kâld wetter foar 1 oere.
Op dizze tiid skodde de ierdappel ôf en snijde it yn grutte kubes, en lûkjes - ringen. As de oere trochrûn is, smyt de parsley en de sellen op 'e rôt. Koarntsjes skjinmeitsje en snipe yn lytse kubes, piper - stroep en tomaten - grutte stikken, nei't se de huid fan har ôfstutsen hawwe.
Porkbriede foar in pear minuten, dan addieren, karotten, krystbeurs en sâltwinning, tomaten en piper, goed mingje en tinke foar 15 minuten. Fergees dit alles yn in keuken, smyt de siel en bring in koel. Dêrnei fiedje potatoes, sâlt, piper en kocht oant dien.
Sop de sop nei 't tafel, sûre sûker yn en spiisje mei geweldige krûden.
Pork shoorpa sop
Yngrediades:
- pork - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- tomaten - 2 pc .;
- Bulgaarse piper - 2 stikken;
- potatoes - 6 pcs .;
- knoflook - 2 nekjes;
- Tomato paste - 3 tbsp. spoons;
- sâlt, pfeffer, krûden en krûden om te tastejen.
Preparatie
Ynienen skûlje, snoepje fein en briede yn grienteelje. Koene it fied yn sâlt wetter, snijde yn skippen en stjoere it nei fretten foar tongel. Brette de roede. Mei carrots en tomaten ferwiderje de hûd, earst op in grutte rôt, en slute de tomaten yn grutte skippen. Pepper chop straw.
Stjoer alle grienten nei it fleis mei űnen, foegje de tomatenpast oan en gie yn safolle brún dat it fet en griente folslein tafallet, dekkjen en stok foar 30 minuten. Wylst it griede is, snoeide de ierdappel en snij it, lykas jo wolle.
Dêrnei set it fleis en griente yn in bak, sette dêr de ierappels, skodzje alle oerbleaune brún, seizgje mei sâlt en piper en kocht oant de ierappels binne klear. Oan 'e ein sette de greens, troch de knipele knip en krûden trochriden.
Shurpa út swietje op it stik
Wy wolle graach jo oandacht tekenje op it feit dat it mooglik is om in shurpa net allinich thús te meitsjen. In soad natuerleafers ynstee fan kebabs meitsje dizze sjip faak op in picknick. Dus as jo ek graach yn 'e frisse lekens lossearje en eat lekkerje, sille wy in reseptje diele foar hoe't jo in shurpa koekje meitsje op in fjoer.
Yngrediades:
- fet swier op 'e bonke - 1 kg;
- tomaten - 5 pc .;
- Bulgaarse piper - 5 pcs .;
- onion - 3 stikken;
- potatoes - 2-3 stikken;
- baai litte - 2-3 pcs .;
- swarte piper fertsjinne, sâlt foar smaak;
- dill, parsley, cilantro om te tastejen.
Preparatie
Pork en griente (útsein tomato), waskje en snupe yn stikken. Yn Kazan pourje 3 liter wetter en sette dêr fleis. Nei it wetter krijt de foarkommende foam ôf. Tink derom dat it wetter net te folle is. As it fleis begjint om te trenen fan 'e boaien, fille tomatoes, sûpene lienjes, glêzen poppen en ierappels oan' e katoer.
De sop moat 3 oere kocht wurde, set de piper, bôleblêd en sâlt yn Kazan foar 5 minuten foar de ein. As de shurpa klear is, besprek it mei krûde krûden en ite warm.