Mei jo eigen hannen kinne jo koelje as sêft, en hurder, en sels smeiende tsiis, dy't perfekt passe kinne yn 'e resepten fan jo favorite gerjochten. Details oer hoe't jo keizzer thús meitsje kinne yn 'e recipes hjirûnder.
Recipe foar Adyghe tsiis thús
In soad minsken sjogge as sêft Adyghe kaas om te koken mei har eigen hannen. De reden dêrfoar is net allinich de delikte smaak fan it fertikke produkt, mar ek de ienfâld fan de kokentechnology.
Yngrediades:
- fetke molke - 1,8 l;
- yoghurt - 730 ml.
Preparatie
De fettynhâld fan molke en har natuerlikens yn dit recipe binne foarsteld, om't net elke pasteurisearre molke fan 'e winkel it goede bedrach fan' e grûnstoffen leverje kin.
Meitsje de molke yn in dikke muorrekeppel oer middel fan waarmte, wachtsje op it kofje. Yn 'e hjitte molke smoare molke, sâlje sakje en wachtsje oant it oerflak opmakket de molkeklots - se binne de basis fan ús Adyghe tsiis. Wannear't de klokken foarme binne, fuortsmite de skûlen mei it melkmied mei heul en litte, ferjaan, foar in pear minuten. Stel de klompjes op in syb en set de druk op boppe. Bliuw de rest fan it serum om 8-10 oeren ôf te lûken, it pleatsen fan de gerjochten en tsiis yn 'e kuolkast.
Slaen de tsiis út 'e mûs, en tafoegje oer 3-4 sierfsepoanen fan sâlt nei it serum. Bliuw de tsiis yn 'e resultate oplossing.
It resept foar itenjen fan tsiis
By thús kinne jo net allinich sêft koekje, mar ek hurd käsiersorten dy't perfekt rinne en perfekt oansprekke oan alle tafoegings (krûden, spesjons, knoflook).
Yngrediades:
- molke - 975 ml;
- cottage cheese - 840 g;
- soda - 1 teaspoon;
- aaien - 2 stikken;
- oalje - 85 g.
Preparatie
Foar it meitsjen fan tsiis fan huzen tsiis thús, wurdt de koard yn in keuken set en mei molke tein. Om't it kapitaal boppegemiddeld fjoer leit, wachtsje op it momint wannear't fan molke begjint om molke te ûnderskieden. Slaak de massa út, lizzen it dreech mei in skou om foardwaars te foarkommen en wer de hûske tsiis yn deselde bak oer in fjoer te sprieken. It oalje tafoegje.
Wapje de oerbleaune yngrediïnten tegearre en foegje oan de hûske tsiis. Redigje de waarmte nei in minimum, koekje de hurde tsiis thús oant it smelt en is unifoarmich. Koekje sil sa'n 10 minuten duorje, mar jo kinne de lêste hurdheid fan it produkt oanpasse om it gewicht yn 'e brân te hâlden en langer.
Jou de massa yn 'e mûs en lit it ite yn' e kjeld.
Hoe te meitsjen fan tsiis thús fan molke?
Yngrediades:
- molke - 1,9 l;
- crème foar it switjen - 235 ml;
- Zitrone saft - 65 ml.
Preparatie
Ferbynt it earste pear fermentearre molke-yngredinsjes mei-inoar, foegje in goede prinsje fan sâlt en pleatst oer it fjoer. Wachtsje foar it begjin fan siedend (kôge net!) En ferheegje de waarmte, gie yn citrusap. Nei it mingjen fan de ynhâld fan de pan, fuortsmite en ferlofje it foar 15 minuten. It serum yn in kolander draaie, mei gaze fersmyt, en de suvelleven, dy't op 'e oerflak bliuwe, drage en oer in oere ûnder de parsing litte. As gefolch dêrfan krije jo in sûkerige sêfte kaij, heulendal oan 'e ricotta .
Makket kromke tsiis thús
Yngrediades:
- fet kri; 460 ml;
- Zitrone saft - 15 ml.
Preparatie
De kontener mei smaak moat oer in wetterbad pleatst wurde en op in heule waarmte foar ûngefear 10 minuten beheine. Bliuw yn 'e smaak en kieze foar noch 5 minuten. Dûbele massaaksje nei gaze en leie ûnder de parse foar in dei. Ferteldere smaak kin mei krûden en smaak tafoege wurde om te tastejen, of brûkt yn resipe foar sûpe gerjochten.