Under de ferskaat fan klassike Russyske sûpen wurdt rassolnik beskôge as ien fan 'e meast unusual farianten yn hokker smaakkombinaasje. De soap draait suur-sûch, dik en ryk mei de oanwêzigens fan fleiskoal by de basis. Wy sille jo fertelle hoe lekker is om pearel mei pearelskoar te koekje yn it resee hjirûnder.
It resept foar in lekker rassolnik mei pearelskoar
Yngrediades:
- beef - 490 g;
- pearl gers - 1/4 fan in ieu;
- potato-tuberkes - 290 g;
- carrots - 90 g;
- gemalen komkommers - 140 g;
- onion - 115 g;
- stielen fan sâléery - 75 g;
- tomato paste - 15 g;
- laurelblêden - 2 stikken;
- in hânfol dill grien.
Preparatie
Reinigje fan oerstallige films fan in stikje fleis, smyt 3 liter wetter en lit jo kieze foar in oere en in heale. Soargje derfoar dat it lûd op 'e oerflak fan' e siel yn 'e tiid lossteat. Wylst de soapbasis brea is, bewarje de kubes fan ounjes mei komkommers, sellen en woartels. De roast sil klear wêze as de griente itte. Foegje de koppen fan ierdappels, tomato paste en laurel oan 'e ynhâld fan' e brúnpanne, en nei 5 minuten stjoe alles nei de panne mei de siel, foardat se it fleis útnimme. Dêrnei spjalke en pearse gerspul. Koek in lekkere rassolnik mei peareljers oant de krûpt is ferwiderje, en sette se stikken beef en dill greens.
Hoe lekker om rassolnik te meitsjen mei pearlgjer?
De geheimen fan in lekkere rassolnik mei in pearl barrel lizze yn 'e sfear: as jo rike en dikke soap leauwe, dan brúke broth op beefsknoeien, en as jo in lichtere smaak leie, dan kieze hûn as basis. Neist it fleis, sil in pear glêzen cucumber soleare helpe om de smaak fan sop mear útprate en kontrast te meitsjen.
Yngrediades:
- Hüsebrühe - 2,2 Liter;
- katoene hûn - 310 g;
- pearelske - in heale ieu;
- bûter - 45 g;
- sâlte kucumber - 210 g;
- Gurken sulver - 340 ml;
- onion - 110 g;
- carrots - 90 g.
Preparatie
Spielje de peareljers en stjoere it om te koofjen yn hynstekker oant sêft. Wylst de groatsen brea, op 'e smelte smaakbôle, stikken sâlte koekbêd mei sûpen en woartels besparje. Meitsje de roast yn búk mei ferankere pearelsgriene, en dan stjoere en gekke hurd. Bliuw yn 'e kokbeer pickleazep, besykje it en set mear sâlt, as nedich.
De meast lekker rassolnik mei pearelsgriene en sâlte kucumber
As jo net in klassike rassolnik meitsje moatte mei fersetsjes, besykje dan gewoan om it te koken neffens de folgjende resept. As by-produkt kieze wy de fûgels, mar jo kinne se ferfange troch pigs of oare ynsiden om te kiezen.
Yngrediades:
- fleiskoal - 2,1 l;
- Gurken - 210 ml;
- kalf nieren - 230 g;
- potatoes - 310 g;
- carrots - 115 g;
- onion - 115 g;
- pearl barley - 95 g;
- pickleden komkommers - 170 g;
- Miel - 5 g.
Preparatie
Foard de tarieding, jouwe de nieren mei koud wetter, ferlitte foar in oere, drain it wetter en lit it proseduere twa kear werhelje. Dêrnei set de nieren yn in pot fan wetter,
Separearje de pearelskarke los en spielje it. Foegje de krûpe oan 'e fleiskoal yn' e mande mei de ierappels. Yn in aparte skouder, sûpeeien mei siedmakkers en moeras. Finke it pastuerjen mei miel, ropje en dan oan 'e sop. Oan 'e ein fan' e ein sette de nieren, gie yn 'e sâlle en gean nei de skine.