Yn heule dagen, de earste keuken, wol ik fersiferje mei mear ferrjochte en ljocht-opsjes. Alderearst sprekke wy fansels oer kâlde soupen. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't it in kâld drank te meitsjen - in Belarusian fariant fan Russyske okroshka.
It recipe foar de "Holodnik" soep mei beets
Yngrediades:
- boiled beet - 505 g;
- ei - 5-6 stikken;
- frisse currumber - 85 g;
- frisse greens;
- spices;
- Kefir - 3 liter.
Preparatie
Boalyske rôlets wurde skjinmakke en smjeld op in grutte rôt. Kikkers feine snoekje, en aaien binne hurd kocht en opknappe. Nim no alle yngrediïnten yn in kuol, seizoen mei gewicht en kieze kefir. Wy dekorrearje de skûtel mei krûden krûden en ite kâlde fleis mei rôze op platen.
Litousse sop "Holodnik" mei beets en yoghurt
Yngrediades:
- beets - 165 g;
- Gurke - 135 g;
- aaien - 155 g;
- griene fieders űnen - om te tastejen;
- kefir - 855 ml;
- spices;
- Sûker is leechfet - 35 ml.
Preparatie
Rozen wurde gekocht, koel en rôle yn in djippe bak. Ijgen wurde hurd kocht, skjinmakke, yn 'e kubels smoard en yn' e beetroot jûn. Griene sipels en kikkers lytse hout, stjoere nei in pan en seis alle ingredients foar smaak mei spices. Wy sette in lyts sûker, alles wat mingde en kieze kefir.
Rezept für Suppe "Holodnik" mit Rüben auf Joghurt
Yngrediades:
- kefir - 980 ml;
- brothhukke - 980 ml;
- beet - 3 pc .;
- kicken filet - 455 g;
- potatoes - 2 stikken;
- ei - 5 pcs .;
- frisse currumber - 135 g;
- Sûkerkrûd leechfet - 55 ml;
- bulb - 0.5 pcs .;
- frisse greens;
- spices.
Preparatie
Beetroot en ierappels wurde grûnwei wosken en lyts yn in top mei sâlt sâlt wetter flein. Kooi de griente 45 minuten oant sêft. Ijgen wurde yn in bokse fan wetter oppakt en ek 10 minuten nei it fjoer stjoerd. Fierder ferwiderje wy fan in plaat, wy koelje en dúdlik fan in shell.
Yn in aparte sippe sâlt it wetter sâltje, sâlje dêrmei oan en dûbje it waskere filet mei de skilpe sipel. Wy koжы fleis foar sa'n 20 minuten fan it momint fan sied. Dęrnei, sille jo it derop út nimme, set it op in plaat en klearje it. Kefir
Ferjit de tiid net, skjin de gekke potato's en snel de lytse kubes. Dezelfde stikken hûdfilet en kokumber. Greens spielje, mei in knip snuze, en de aaien binne frijlitten út 'e skouder en smjunten kubes. No meitsje wy alle produkten yn in bôle ferbine, sûre krûpe, sâlt sâlje foar smaak en goed mingje. Wy sette de taretke salade yn in toptop en stjoert de sop "Holodnik" mei beets oer Kefir wer yn 'e koelkast.