Keuken-skierkebabs op skewers binne in ideale fariant fan elke tafel: oft it in hiele banket of just in buffet-tafel is. Se sil gjinien oerleverje litte en allegear foar in lange tiid tinke.
Shish kebab fan hynderfilet
Yngrediades:
- hûnbrêden - 800 g;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus - 4 tbsp. spoons;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- droege basil - 1 teelike;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Chicken filet grond wosken, droech mei in servet en snijde yn lytse kubes. Yn 'e bôle kombinearje citroen sû, sojessoos, droege basil, sâlt, piper, huning en oliveelje. Dêrnei sette wy de stikken hûnfilet yn 'e resultate marinade, mingde it dat elkenien mei saus ôfgiet. Hâld de bolle mei in lid en sette yn 'e koelkast om mar minstens 1 oere te marinearjen. Periodysk wurdt it fleis iepene en mingd.
Dêrnei nimme wy houten skewers en tige strakke string op har geckige hynderfilet. Wy heakje de frettenpanne oer in stadich fjoer en lei it fleis op. Fry foar 3 minuten fan alle kanten oant de goudene krúste ferskynt.
Dan warm oant 200 graden oven. Wy sette spiisde hynstekselkebabs yn in bakende skûtel, de oare reste saus en stjoere it yn 'e oven foar 15 minuten. Fertile hier wurdt servearre mei griente, reizen of franjefries.
Shish kebab fan huzen herten
Yngrediades:
- hynder hart - 700 g;
- citroen - 1 stuk;
- bulb - 3 stikken;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Dus, nimme wy earst de hartochten, skjinje se út skaden, spielje se mei kâld wetter, sâlt en piper nei smaak. Wy skjin űnsen en snijden yn dûnte ringen. Lemon is ôfmakke foar lobulen. Yn in keuken mingje de herten, ounjes en citrus slices en lit it sa mar 6 oere marinearje.
Dêrnei binne de marineare herten dreech ferwiderje op skewers en lizze op in droege, foarbeheine frettenpanne. Fry it fleis fan alle kanten oant in goudene krúste ferskynt.
Chicken skewers yn yoghurt
Yngrediades:
- kicken filet - 600 g;
- natuerlike joghurt - 300 ml;
- knoflook - 2 nekjes;
- wyt poppenhuzen - 3 pk .;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Keukfilet woske en snijden yn lytse kubes. Wy sette it yn in búk en sette it mei joghurt, foegje de snoeide knoflook, in pear poppenkoaren en citrusap. Alle sâlle is te smaak en grûn mûlke. Ofdruk mei in lid en lit mar 6 oere marinearje. Dan string it fleis op skewers en bakken oant it kofje op it gril of yn it oven. Bon appetit!