Dit skûtel heart by de Hongaarske keuken en is yn it gewisse in dikke fleisop mei griente. Mar, lykas in protte oare sealen, feroare hy in soad kearen en waard oanfolle. No ûnder dizze namme wurdt betsjutte stew mei smeit. Goulash, it resept dêrfan is gewoan ienfâldich - in lekkere skip dat mei ien side skodearre wurde kin.
Hoe kinne gulas kocht?
Goulash - in klassike resepsje betsjut it gebrûk fan allinich iten, mar it is lang kocht yn ferskate farianten fan ferskate soarten fleis en sels by-produkten. Yn dit gefal binne der algemiene regels dy't allinich reizen fan dit skip binne:
- Foar ferljochtsjen is it better om gerjochten te brûken mei dikke muorren.
- As flüssigens kinne jo net allinich wetter brûke, mar ek gemalen of fleiskot. Sûnder oars oanjûn, kin har kwantiteit selsstannich oanpast wurde, ôfhinklik fan hoefolle it skûtel wol krije wol.
- Foar it ferlompjen fan it fleis moatte frissen wurde op hege waarmte. Dan wurde de stikken bedutsen mei in krûd, en alle sakken bliuwe binnen.
Goulash yn Hongaarsk
Hongaarske gulasch, wêrfan de klassike resepsje hjirûnder wachtet, is wat dat opmerklik is fan in appetitende roast of dikke sop mei fleis, it hinget allinich ôf fan 'e bedraggen fan siedende wetter. Fan 'e oantsjutte kwantiteit fan produkten wurdt it 4-5 partijen fan rike iten, dy't kinne wurde foar lunch of iten. En de tiid dy't nedich is foar itenjen, sil net mear as 1.5 oeren.
Yngrediades:
- in skûtel fan it fleef - 700 g;
- potatoes - 900 g;
- knoflook - 3 klokken;
- bulbs - 2 stikken;
- Bulgaarse piper - 1 pc.
- skerpe piper - 1 pc .;
- sûker droech paprika - 3 tbsp. spoons;
- cumin - 1 teelike;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
- Beef scapula wurdt yn stikken en pripustayut ynsletten oant rosyske.
- Foechte hûnen, knoflook en kimen tafoegje.
- Foart paprika en piper tafoegje, yn strûken snijje, nei beef.
- Bliuw de ynhâld fan 'e brazier mei siedende wetter.
- Sprekt de hapke ierdappels en heul piper, snij yn ringen.
- Sâlt en slûchslach út it fleis ferliest oant er kocht wurdt.
Koe gulasch mei sûch
Goulash, wêrfan de resepsje hjirûnder wachtet - it is in hûn yn soaps. Yn stee fan 'e fertelde tomato kinne jo 2 grutte tomaten nimme en har mashes. Ek ynstee fan filet, kinne jo feiligens fleis út 'e skonken brûke, mar dan sil it iten mear fet wêze. De ûnbedoelde plus fan dit skûtel is dat it tige snel taret - allinich 30-40 minuten, en appetitende fleis binne klear!
Yngrediades:
- carrots - 200 g;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- filets - 1 kg;
- onion-turnip - 2 stikken;
- Miel - 2 s. spoons;
- wetter - 2 beker;
- oalje - 100 ml;
- sûker - 50 g;
- hops-suneli - pinch;
- Blêdlieding - 2 pcs.
Preparatie
- It filet wurdt wosken en snie.
- Sâlt, piper en fry.
- Fergroeid grienten wurde smakke oant read.
- Mingje de yngrediïnten, sette de gewicht, gie yn wetter en grind op hege waarmte.
- Yn 100 ml wetter rôlet tomato, sûker en miel.
- It resultaatmelde is fol mei hast fiere filets.
- Gûlaach fan huidfilet oplade foar ûngefear 3 minuten en meitsje it út.
Veal fan balsem
It resept foar fûgelgulasch, presintearret hjirûnder, ferwachtet de autentike ferzje fan dit skûtel. Fan it gegevens fan komponinten wurde 5 servings krigen, en de tiid dêrfoar is likernôch 1.5 oere. Jo kinne it skûtel tsjinje mei elke bak, pasta, griente of gewoan as in ûnôfhinklik heale skip. De gearstalling fan spesjens yn it kin oanpast wurde oan jo ynstellingen.
Yngrediades:
- fel - 1 kg;
- ounken - 150 g;
- karotten - 150 g;
- tomato paste - 50 g;
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- salt;
- swart piper poeder;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
- Veal wurdt yn stikken snukt en fris.
- Foegje tomato, sûringen en skodde griente.
- Folje yn it wetter en kieze gulaslach fan balsem mei sûch foar sa'n oere.
Delicious swart gulasch
Goulash, it resept dat wachtet ûnder - it swiete pork mei tomato-saurere smaak. De sfear fan 'e iten is dat it tige gau taret - sa'n 40 minuten, en it leuke oanbod fan fleis is klear. De mannichte mûle kin ferhege wurde of fermindere, ôfhinklik fan de tichteens fan de saus dy't jo wolle as resultaat krije. Fan dat oantal produkten sille 2 servings fan iten wurde.
Yngrediades:
- pulp - 500 g;
- tomato-puree - 70 g;
- oalje - 100 ml;
- miel - 30 g;
- sûker - 100 g;
- baai litte - 2 pcs .;
- salt;
- piper.
Preparatie
- Pork wurdt yn stikken snukt en fris.
- Foegje it tomato-puente tafoegje, it mei wetter oanfine en kocht oant kocht.
- Fry de snoeide sipel.
- Yn in droeige bierke panne, passe it miel, en skiede it yn 'e brún en sette it gemienskip yn in swart tank.
- Snoeitje, sûre, sâlt, spesjalisten, bringe nei in koel en waarme gulasch út swietje mei soere smaak foar 5 minuten.
Goulash fan 'e lever
Yn 'e gulasch, wêrtroch't it resept hjirûnder waakst, brûk gjin gewoane fleis, mar leefberens. It skûtel komt út lekker en delik. En dat it subprodukt net bitter is, mar it sêft en it sêft draaide, wurdt it oanbefelle om it preek te reitsjen yn molke. De folsleine tiid dy't nedich is foar itenjen is 1.5 oere. Fan dit set fan produkten wurde 4 servings foar folwoeksenen wêze.
Yngrediades:
- Beeflever - 800 g;
- karotten - 150 g;
- onion-turnip - 200 g;
- swiete piper - 1 stik;
- molke - 150 ml;
- miel - 50 g;
- sûker - 100 g;
- tomato paste - 50 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- spices.
Preparatie
- De lever wurdt wosken, yn stikken snukt en fol mei molke.
- Leave for half an hour.
- Underwylst passe se de loft.
- Foegje de leef ta oan, lei yn moar, en lit it sitte foar 5 minuten.
- Foegje de rest fan it smoargende griente, pour 100 ml wetter, reagearje, dekke en stok foar 10 minuten.
- Sprekt de oerbleaune yngrediïnten en fûst goulashas út 'e leef fan it fleef mei sûch foar in oare kwart fan in oere.
Segodie gulasch yn Zakarpattya - resipe
Dizze skûtel mei in ûngewoane namme liket stof koals mei fleis . Mar it wichtichste ferskil is dat yn dit gefal saek smaak oan it skûtel tafoege wurdt. It iten komt ûngelokkich aromaatysk, tige sûch en lekker. De folsleine tiid dy't nedich is foar itenjen fan gulasch mei koar is 1 oere. Oan 'e útfier wurde 5-6 servingen fan in ûnferbidlik rike en dûkfeest behannele.
Yngrediades:
- Sauerkraut - 1 kg;
- pork smoarpe ribben - 400 g;
- Porkfleur - 400 g;
- sauer - 200 g;
- bulb - 1 stuk;
- droege hynders, paprika - op in lintsje;
- marjoram, basil, sâlt, piper.
Preparatie
- Pas de bloeiende űnen passearje oant se rot binne.
- Foegje de gewicht, ribben, flêsk, snel yn stikken en kooe op in hege waarmte oant sêft.
- Yn in oar kontener wachtsje de koel, in wat wetter wetterje en stappe oant kocht.
- Dêrnei mingje it iten, sette de gewicht, sûker en koel in lekker gulasp foar sa'n 5 minuten.
Goulash fan lam
Lamb - fraaie fleis mei in spesjale smaak. Der binne ferskillende manieren om it te koken. Meatgulasch út lammen komt benammen lekker út. Lamm yn tatoare saus is goed en mei frisse griente, en gekke potato's, en mei porridges. Allinich 1 oere tiid - en in heerlede jûn foar 3 minsken is klear! Neist dizze swarte piper, kin it skûtel mei elke krûden soart wurde.
Yngrediades:
- lam - 600 g;
- onion - 2 stikken;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- Miel - 2 s. spoons;
- swart piper, sâlt.
Preparatie
- Lamb wurdt gewoopt, snijde en spiisd.
- Foegje de leuk en kieze foar 5 minuten.
- Yn 250 ml fliist, rop de tomato, smyt de gemienskip yn 'e pan.
- Sâlt, sette de gewicht en kocht in bytsje mear dan heal oere.
Beefgulasch
Beef hert, skuorre en mei griente stoarm - it is ienfâldich, lekker, en ek tige brûkber. It tarieding fan gulasch út it fleef is net in drege proses, sels in beginner yn 'e kulinarist soarget der mei. Yn stee fan 'e fertelde tomato kinne jo frisse tomaten nimme en har mashje. Fan it oantal produkten dy't oanjûn wurde, sille jo 3-4 fergunnings krije.
Yngrediades:
- hert - 1 kg;
- carrots - 300 g;
- onion - 300 g;
- pfeffer - 1 stuk;
- tomato - 100 g;
- spices.
Preparatie
- Heart foarkommen yn strips, briede.
- Dêrnei soart in soad wetter dat it hert dêrop dûkt.
- Steat in oere.
- Dêrnei sette krûde griente, mingje, tinzen foar 20 minuten.
- Sprekt tomato, sâlt en piper en warskôgje foar in oar 5 minuten.