No sprekke wy oer in ienfâldige, mar noflik lekker skip. Wy sille jo fertelle hoe't jo de breidskuorren mei pruimen te meitsjen. Foar har tarieding, sûk, bûk, en hokje sil passe.
Kruchiniki út swietje mei pronk
Yngrediades:
- Swart hals is lean - 800 g;
- prune - 150 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Wy snoeide de hals mei skisken sawat 8 mm dik. Wy sloegen it fleis ôf, sprekje mei sâlt en piper. Wy sette 2-3 stikken prune op elke stik. Wy wrapje it mei in rol en snip it mei in toskepp. Wy heakje de fegetaasje oalje yn in frettenpane, leine rôlen en fris fan alle kanten oant klear.
In resipe foar marten mei pronkjes yn siedmakkerij
Yngrediades:
- pulp fan smaak - 400 g;
- lard - 150 g;
- prune - 200 g;
- sâlt, piper;
- bûter - 50 g;
- crème - 350 ml;
- droech wyt wyn - 100 ml.
Preparatie
Binnen myn, droech en knippe oer fibers mei slitsen sawat 1 sm dichte. Wy snijje it fet yn dûnte stripen fan deselde lingte as it fleis. Prúnje my en 15 minuere heulwetter.
Elke stik balsem wurdt slein, sâlt en piper, op boppe (tichterby de râne) sette wy de lard en op 'e top fan de pruien. Wy ferwikke it fleis mei in rol, en de rânen binne mei in toskepp.
Frye krucheniki yn in brânwappe mei sliepe bûter foar 7-10 minuten - earst (sawat 3-4 minuten) op hege waarmte, en dan op in swak. No wee we it fleis út 'e brânwapen, it fet wurdt yn' e bakje setten, wy addt ek crème en wyn. Koöje de saus oer hege waarmte oant dik. Hjirnei legere wy ús rollen yn en warskôgje de minuten en set it dan op in plaat en gie in kromme saus .
Krucheniks mei pronk en droege aprikoten
Yngrediades:
- filet fan hûn - 1 kg;
- prune - 250 g;
- droeche aprikotten - 150 g;
- sûker - 100 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
Droege abrikoos en pronkjes wurde mei siedende wetter opsletten en litte 20-30 minuten, en dan wurde se yn strips sletten. It filet kieze yn skippen en sertifisearre ôf. Sprinkle mei sâlt en piper. Wy ferspriede droege aprikoten en prúnjes op 'e boppekant en rôlje ôf. Wy lizze de hoekjes op 'e brânwet op sa'n manier wêrop de râne ûnder en fris oant reade is. Dêrnei setten wy se yn 'e tank om te ferlitten. Soarm is mingd mei 100 ml wetter en wy fille de rollen mei it gemik ûntfongen. Slaen foar likernôch 10 minuten, en dienen it oan 'e tafel.