Svekolnik hjit faak sop mei de tafoeging fan beets. It tradisjonele recipe foar dit skûtel hat lykwols in folslein oare "gesicht". It sjocht mear as okroshka mei it tafoegjen fan breed kâld kvass. Dizze soap hat in ljochte rubykleur, nourret, sâlt it lichem mei enerzjy en jout in smaak fan wille.
It resept foar beetroot soep mei kvass
Yngrediades:
- brea kvass - 750 ml;
- beet broth - 700 ml;
- beet - 3 pc .;
- komkommers - 2 stikken;
- griene hynders - 1 bûn;
- ei - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- sauer crème - 0,5 artikels;
- citrus acid - te tastejen;
- granulearre sûker - 1 teelike;
- Essig - 1 tbsp. spoon;
- spices;
- frisse greens - te tastean.
Preparatie
Alle grienten binne grûnwetter gewoopt en droech. Rozen en woartels wurde yn 'e hûd omkeare, oant koart, koelde, suvere en smakke strassen. Wy snoeide de frisse sommels ek, en de griene reade iten en it mei sâlt mingde. Alle slikke grienten binne yn in beuk stappe, spjelde strangere fekânsje en kâlde kvass. Addt spices, citruszuur en spuie mei krûden krûden. By it servearjen op in tafel yn elke plaat mei beetroot sette wy slaande eieren en in linige sûker. Dat is alles, de kâld beetroot mei kvass is klear!
Fiskbeetroot op kvass
Yngrediades:
- fisk - 500 g;
- karotten - 1 stik;
- 3% - 2 tbsp. spoons;
- beet - 3 pc .;
- kvass - 1,5 l;
- komkommers - 2 stikken;
- ei - 2 stikken;
- griene sipels - 5 s. spoons;
- Sûker - 1 teelike;
- sûker - 3 tbsp. spoons;
- frisse krûden - 1 bûn.
Preparatie
Om dit skip te koekjen brûke wy in soarte fisken. Wy divied it op it filet, alle biten foarkje en yn 'e panne litte, in lyts wetter te gieten, ûnder it sletten lid. Dêrnei feroarje wy de fisk nei in plaat, flokke it en snij it yn lytse stikjes. Karotten en beets wurde skjinmakke, wosken en sloegen mei lytse stuorren.
No feroare wy it griente nei in frettenpane, in lyts wetter, in smaak oan har te meitsjen en ek te sliepen oan sêftens ûnder it sletten lid. No meitsje wy de aaien yn hokke koel, kille se, diele se fan
Frisse sommels wosken, fan har rûchskneptikken te fuortheljen en yn lytse stikken hout. It lien soarget allinich de greens - pearels, dill, griene sipel, en droege it op in servet, sadat oerfloedich fluid oerlitten wurdt, en dan heulendal tin mei in mjitt.
Dêrnei nim dan in noflike pan, sette allegear de taretbere yngrediïnten - fisk, aaien, beets mei woartels, komkommers en greens. Wy sille alles mei spices, folje mei kâld kvass en set sûker. Metaal alles mingje en beetroot oan 'e tafel tsjinje!