Kvass is in tradysjonele Slavyske drank mei in noflike, sûzere smaak. It wurdt makke troch fermentaasje fan molke en miel of fan frisse droege rye brea , mei it tafoegjen fan huning, dûkende krûden, bisten, fruchten en beammen. Wy jouwe dat jo hjoeddedei in oantal ynteressante resipes leare foar it kwikjen fan kvass sûnder hefst.
Rezept für Brot kvass ohne Hefe
Yngrediades:
- ryn ûnsûrre brea - 400 g;
- rozines - 1 handich;
- Sûker - 3 tbsp. spoons;
- gekke wetter - 2,5 liter.
Preparatie
Dus, nimme in stikje rye frisse breed, snij it yn lytse stikjes en droegje it oant it hert yn 'e frisse loft. Dan wurde de resultaten krêften oerbrocht nei in grutte bakbak en setten foar 10 minuten yn in foarhelle oven. Wy bakje op in temperatuer fan 100 graden oant in donkere krust op har komt. Druk dêrnei yn in skjinne 3-liter jager en gie it wetter mei wetter, koele nei keamertemperatuer. Foegje de unwashed rozen oan 'e bakje en stadichoan yn' e sûker. Wy sette alles yn in waarm plak, sûnder it te dekken mei in lid. De nekke fan 't jar wurdt yn gaze ynpakt om de drank te beskermjen fan stof.
In pear dagen letter homemade rye kvass sûnder heast is folslein klear! Wy filterje it meardere kearen troch gaze, fliikje wy flüssigens yn plastykfollen, skine it op en set it yn 'e kuolkast. De oerbliuwende dik - de leavende woart, net útlizze: it sil jo fierder as starter tsjinje! Meitsje just mar in pear frisse rispens oan, dûke it wer mei it cool gekke wetter en jo krije in nij part fan homemade kvass.
It resipe fan bist kvass sûnder heast
Wy jouwe jo in oar reseeasje fan in tige brûkbere kvass sûnder hefstok, kocht op basis fan beets. It drank hat in prachtige kleur en in lekker, rike smaak.
Yngrediades:
- beets - 1 kg;
- rye brea sûnder dich - 100 g;
- katoed wetter - 2 liter;
- granulearre sûker - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Beetroot wurdt wosken, skildich en smjeld op teurochke. Snoeie in kroazie fan roggenbrún yn stikken en lit it sa'n 5 minuten yn 'e oven droegje. Set it boar yn in skjinne pot, set de droechte breedskrêft, geur suiker en lit alles koevele, mar kâld wetter. Dêrnei dekke we de hals fan 'e kanaal fan gaze en besykje de drank op it waarme plak fan' e dei 3-4. Druk dan mei sûker sûk mei gauze, gie it op fleskes en set it yn 'e kuolkast.
Recipe fan homemade kvass sûnder heast
Yngrediades:
- wyt - 3 artikels;
- wetter kocht - 4 liter;
- leavened wort - 8 tbsp. spoons;
- huning - 1,5 tbsp.
Preparatie
Dêrnei addt de leavende wort, alles alles meiinoarmich en as der romte is, add water. Hjoed de jacht mei in tofte dekken en yn 'e hjitte foar 48 oere litte. As in wyt sifon boppe de kvass ferskynt, en it liket as karbôle, en jo sille de echte smaak fan 'e Sovjet kvass fiele - dat betsjut dat ús drank sûnder hefst folslein klear is.
Genaar troch it tsiiskleie yn in skjinne grutte jar sa dat it sedimint net opkomt en bliuwt hielendal oan 'e boaiem fan' e earste bakje. Slút it top mei in dichte lid, en ferjit de kvass yn 'e koelkast. It kin oan 'e tafel tsjinne wurde as waarm en gekleurd. Wy bewarje it thús gisteren allinich yn 'e kuolkast foar 2 wiken.