Kvass is in ferrassende en tige âlde drank dy't foar it earst kocht waard om 8 tûzen jier lyn yn Egypte! Mei de tiid hat it wat feroare en no binne wy bliid dat it drinke op simmerdeisde dagen of koekje okroshka. Litte wy útfine hoe't jo eigen kvas op ferskate wizen meitsje kinne.
It recipe foar homemade kvass fan it brea
Yngrediades:
- wetterfilterearre - 4 l;
- friske hefstien - 30 g;
- sûker - 0,5 artikels;
- rye brea - 400 g;
- rozins.
Preparatie
It resept foar kvass thús is gewoan ienfâldich: wy sille brúk yn kubjes snitte en yn it oven bakje oant in skine komt. Nim no yn in panne fan wetter, koch it en leine ús crackers. Sûker tafoegje, mingje, fuortsmite fan 'e plaat ôf en ferlitte te koelen. Wannear't de flüssigens waarm wurdt, litte in bytsje in glês en ferliede yn it frisse hefst. Dêrnei gie it gemak wer werom yn 'e pan en dekke mei in lid, mar net folslein. Wy sette de skûtel yn 'e waarmte en lit se foar 2 dagen fermentearje. Oan 'e ein fan' e tiid brew kvass kvass goed troch de tsiis, sûgje wat sûker oer om de smaak te tastejen en te drinken yn in 3 liter jar. Werje in lytse hânfol wosken rozen, dekke mei in plaat en falt krekt foar in dei yn 'e kuolkast. De oare deis, brea kvass is hast klear. Oan 'e boaiem fan' e jart biedt in wyt oermjittich oernacht, dus sille wy de drank sertúnje yn in oare kontener, besykje net te roppen. Roeriken wurde ek oerbrocht nei kvass en genietsje fan in nuttige ferrassende drank.
Beet Kvass thús
Yngrediades:
- beets - 5 kg;
- wetter - 2,5 liter;
- Sâlt - 100 g.
Preparatie
Om kvass thús te meitsjen, wurde de rôch frijlitten fan 'e blêden, gruttendich wosken en suvere. Dêrnei sille se yn skippen snipe en dicht yn in fass sette. Dêrnei folje se mei kâlde soleel. It wurdt taret op 'e gewoane manier - it wetter wurdt mei sâlt gekocht. It fluidnivo moat wat boppe it nivo fan beets wêze. Wy slute de top mei in skjinne tún, sette in houten sirkels en set de jok. Wy sette it produkt op fermentaasje op in heule pleats en folgje it proses sertifisearje: sa gau as de foam ferskynt, ferwiderje it. Dêrneist moatte jo der wis fan wêze, ferskate kearen deis de hiele ynhâld oan 'e boaiem mei in skerpe houten strickende needle. Nei likernôch 5 dagen sil de soleameryk sêde wurde, en dêryn de gerjochten nei in kâld pleatst. Dêrnei fusearje de oplossende soleel, ferwiderje it yn lykwichtens mei wetter, add sugar to smaak en beare kvass yn 'e koelkast.
Apple kvass thús
Yngrediades:
- apples - 8 kg;
- Sûker - 500 g;
- wetterfile - 1 item;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Apples moatte needsaaklik ripe wêze. Soargje har, sille alle fûlefruchten fuorthelle wurde, de stielen ôfsnuttje en elke appel yn 4 dielen te knipen. Dêrnei sette se se yn in djippe skûtel, in glês wetter setten en tafleat it smaak fan ien lemon, in pûn fan sûker en mingje. Wy sette de kontener foar 3 dagen yn in kûle plak foar fermentaasje. Nei't de tiid ôfrûn is, snoeide wy alle yngredientsjes mei ús hannen, it fertikke drinke yn fleskes en it yn 'e kuolkast of keller te setten.
Fluch kvass thús fan keatsjes
Yngrediades:
- wetterfilterearre - 1 liter;
- crackers - 200 g;
- heas - 10 g;
- Sûker - 50 g.
Preparatie
Wy ferpleatse de rusken yn in kuulpen, siede wetter, sliepe it lid en besykje sa'n 3 oere. Ferwachte infusjoneel filter, add sugar to it en set friske hefstêf, earder verduile mei waarm wetter. Alle ming en leave foar 5 oeren. Nei't de tiid ferlern is, besykje de filter en it cool.