Duck mei koar is in tradysjonele skip fan Russyske koken, dy't normaal yn 'e doarpen foar Kryst is. It docht bliken út lekker lekker en tefreden. In geweldige side-skûtel wurdt potato's gekke, sprinkele mei dill en opgie mei smelte bûter. Litte wy ris rekkenje mei jo resepten stoart koed mei in do.
Duckrezept mei koar
Yngrediades:
- duck - 1 kg;
- wyt koud - 400 g;
- bulb - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- barberry - 2 teaspoons;
- wetter 400 ml;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons;
- swarte piperpoas - 6 pcs .;
- sâlt - te tastean;
- basil.
Preparatie
Wy snoeide de beukenswille en fuorthelje as der in oare flústerje is. Dêrnei snijden wy de karkas fan 'e fûgel yn lytse stikken en sette se yn' e kessel. Bliuw in lyts fiedingsoal en it fet oer middelhehe foar 15 minuten, periodyk rimje. Dêrnei set it fjoer ôf, fusearje hast alle fet foarme.
Yn 'e rin fan' e tweintich sille wy woartels koenen, reitsjen op 'e middenrotte, en snel de űnen yn heale ringen. Foegje de griente oan it fleis, mingje en bliuwt foar 5-7 minuten. Dêrnei geane in heale glês wetter, seizgje mei smaak, barberry, laurelblêd, dekke mei lid en stok foar sa'n 10 minuten.
Lit de kok kollje wurde mei stroz, lichte dampen mei hannen en gie it yn in mienskiplike kessel, sâlt en sâlt it oerbliuwende wetter. Bliuw de Kazanok mei in lid en lit se 20 minuten. Nei de reade doek mei koar taheakje wy tomato paste en kieze foar in oare 3-5 minuten. Wy servje it skûtel sels, of troch it te meitsjen foar it garnish fan potato's of boekweit.
Duck mei kabbel yn in multikrew
Yngrediades:
- duck - 700 g;
- wyt kool - 200 g;
- sauerkraut - 800 g;
- bulb - 1 stuk;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 3 pc .;
- spices - te tastean.
For marinade:
- sûker, ketchup, mayonaise - te tastean.
Preparatie
Dus, om it begjin te meitsjen, snijje wy de doar yn lytse stikjes en meitsje de marinade. Om dit te dwaan, sille wy sûker, ketchup, mayonnaise en
Wy falle de beam yn 'e bôle fan' e multivark, sette wy de ierappels mei straten fan 'e boppe, skodde de geurjende piper en de brutsen stikken fan it laurelblêd yn ferskate rjochtingen. Dêrnei falle wy de koes yn, sette wy in modus "Quenching" en we meitsje in skûtel om 2 oeren. Dan wurde it programma "Bake" ynstalleare en noch 15 minuten wachtsje. Dat is alles, de doar mei sauerkraut is klear!