As der in needsaak is om gau te ferwiderjen fan 'e rykdom dy't yn' e bosk sammele is, soargje wy it poddels, wyt wyt mei ierappels , sâlt de piljes en meitsje marinade foar de boletus. Marinearre poddels fluch en yn in pear dagen kinne jo gasten op raznosoly neame.
Ienfâldich en goedkeap
Om in lekkere marinade foar de boletus te meitsjen, moatte jo net sa folle yngrediïnten nedich hawwe, om't ús beppe en grutte-grandmothers gjin tasjes hawwe mei fiedsels oan 'e hân, mar it hat lekker.
Yngrediades:
- Ofdielde en wosken buffets - 3 kg;
- Pfefferewetter (nei smaak: wyt, swart, frappich) - 1 teelike;
- in laurelblêd fan middelgrutte - 3 pcs .;
- fekânsje-oalkeurich, ûnfrede - 50 ml;
- Sâlte stiennen sûnder tafoegings, suvere - 2 tbsp. spoons;
- bottel of filtret wetter - 2 liter;
- wite 9% wite of appel - 100 ml;
- Nôtjes (lytse bloeiens) - 5-12 pcs.
Preparatie
Om in marinade te meitsjen foar de boletus, is it resee gjinien miening. Untbrochele, skelepe en wosken pods koelje foar 20 minuten (kinne jo mei in bulb koine), dûke it wer werom yn in kolander en ljochtich cool. Fierders binne paddestoelen pleatst yn glêder, earmtop of oare kontener. As wy marinade foar de boletus foar de winter meitsje, ferbreide wy de piljes yn sterilisearre glêzen. Foar de marinade koene wy wetter en sâlt op. As it sâlt net gelykt wurdt, besykje de oplossing troch de gaze, ferskate kearen pleatst. As sloer (sâltwetter) werhellet, add laurel. Clove buds, piper en bûter. Koekje foar in pear minuten, rommelje, en iteare. De marinade is klear foar paddestoelen. Fet paddestoelen, daftich seal (as foar de winter - dan twist) en lit de klean ûnder de koel kieze. Fierder sette wy ús pilúzjes yn in tsjuster droege pleats en mei genietsje we ite yn in kâld seizoen.
Opsje foar gourmets
Meitsje marinade foar de boletus makkeliker maklik - foegje mar in pear komponinten.
Yngrediades:
- poddestêden, gekocht oan heal-kocht mei ûnnoazel - 3 krûden mei in kapasiteit fan 1 liter;
- wetter foar marineskeamer - 2,5 liter;
- droech laurelblêden - 3-7 pcs .;
- gelykte iodalisearre sâlt - 3 tbsp. spoons;
- Pfeffer op wil (swart, dún, wyt of gemienskip) - 12 erwten;
- klovens bloeiens - 4 pcs .;
- Knoflook mei in lila hûd - 5-6 lobules;
- dill (bloedzjen of sied) - te tastean;
- Essens fan acetic acid - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Spicy marinade foar piljes-boletus foar de winter wurdt taret troch deselde technology: yn siedende wetter ferlitte wy sâlt, as nedich, filters, koelje en koekje mei bôleblêd, piper en nekken. Oan 'e ein sette wy yn' t wêzen en fuortdaliks fuort út it fjoer. Mushrooms wurde mingd mei fûle knappe knoflook en jild yn krûden, de dill op 'e boaiem setten. Folje mei marinade en roll. As jo sjogge, is it maklik om marinade te meitsjen foar de boletus. Op deselde manier kinne jo keaperellen, kambodonken.