Hoe is it miel?

Mussels binne ferneamd yn 'e wrâld as in ûnkrêftich brûkber en lekker delikatesse. Dêrfan wurde in protte raffinearre en orizjinele gerjochten oanboud, it servearjen fan de shellfish yn 'e reine foarm yn' s sâlk of sûnder, lykas yn salades, lopkes of oare multikomponintale gerjochten.

Tsjintwurdich sille wy mei de fraach oer hoe't jo mûle moatte goed genôch hawwe, wat jo nedich hawwe om tagelyk út te lûken, en wat kin wurde sûnder eangst te iten, ûnbeskikbere befrediging en ungemaklike foardiel foar it organisme dêrfan.

Hoe kinne mûles yn skelpen ite?

Meastentiids fragen oer hoe't müsels te iten binne frege as de shellfisk direkt yn 'e skelpen gekocht wurdt. As de taster dizze earste eksoatyske heule opkomt, wurdt faak hy troch wagende twifel oer de edibliteit fan alle ynsiden fan 'e mollusk. In protte sels sûnder te witten dat se har fan 'e nuttichste en weardefolle yntellekt yn muzels ôfbrekke, yn it koetsjen fan it koetsje wat it liket te wêzen mei de kulinaare net-nedige dielen fan har.

Yn 't feilich binne de mûles elkoar alles iens, útsein de skalen sels. Oare kearen oft jo se koelje of se yn 'e oven bake, alles wat jo binnen nei it iepenjen fan de doar sjogge, is folslein iens, lekker en ûnkrêftich brûkber. Mar it is sûnder betingsten te stipe dat it produkt dat jo kocht hat is fan hege kwaliteit.

Mussels kinne út it sink mei in gabel útfierd wurde of gebrûk meitsje foar dit doel de twadde sash, dy't ek tastien is op 'e etikette.

Hoe is mûles te ate yn in restaurant?

It bart dat as wy ússels yn in restaurant fine, wy net altyd witte hoe't dit of dit skûtel ite en fan hokker kant it oanwêzich wurde moat. En as jo foar jo op 'e tafel in lekkere skip mei ferskate soarten seafood en benammen mei mûles, riedje wy earst om te kontrolearjen oft jo de nedige apparaten foar in iten oanbean waarden. Mussels yn 'e skelpen wurde mei de lofterhân mei spesjale pinzetten oanpakt, sûnder it út it plaat te nimmen, en de skulpfisk wurdt útgien mei in oestergabel. As de mollusken wurde op 'e blêden servearre en mei saus oanfolle, kinne jo ite en net oanrekke spesjale apparaten. Om dit te meitsjen, wurdt in heule shell mei fleiskûmels yn in hân opnommen, mei sûch gien en sêftich nei de mûle stjoerd, mei in sûk ​​as in leppel. Yn dit gefal moat der in ekstra skûtel wêze mei in stik fan lemon op 'e tafel of wiete doekjes, sadat jo de hannen spielje kinne of wipe.

In protte mûzels wurde yn restaurants servearre sûnder skelpen, opknipt op of skewers of gewoan op in platter. Yn dit gefal kinne jo gewoanwei mei jo mûle ferwiderje mei skewers of iten mei in gabel.