Wy wurde gewoante om katoen , beets, karotten yn 'e kelder foar winters opslach te leverjen, hokje knoklaak en űnen yn' e keuken. Mar hoe't tomaten foar de winter bewarje, net elkenien wit. En sels yn 't tsjinste - de measte minsken binne fertroud dat tomaten net ûndergean binne op lange termyn opslach en probearje har gewoan konservearje.
Nei't jo de trúkjes leard hawwe hoe't jo frisse tomaten goed opslaan kinne, kinne jo de simmer foar josels útwreidzje en tomaten foar winterferienings ite of jo sels oant de earste maitiid fan de ierde bewarje. Arrangearjen foar wintertiid kinne wêze lykas yn 'e appartemint, en yn' e griente winkel. Litte wy mear witte oer dit.
Op hokker temperatuer moatte frisse tomaten bewarre wurde?
It is optimaal dat frisse rekernet tomaten wurde bewarre yn it berik fan + 5 ° C oant +11 ° C. As de temperatuer heger as leger wurdt, sille de tomaten gau fergriemd wurde en se kinne net mear as in pear wike wreidzje.
As der gjin mooglikheid is om in stabige temperatuer op te hâlden, dan is it mooglik om tomaten foar de winter yn 'e frijeur te bewarjen. Natuerlik ferlieze se, doe't se fersmoargen fertsjinje, de ferkeaplike en smaak, mar se binne perfekt foar it meitsjen fan sauts en as filling foar pizza.
Wêr om frisse tomaten yn 't appartement te winkelen?
It is it maklik om Tomaten yn 'e kuolkast te hâlden, of leaver, yn' e grienteamer, wêrby't temperatuer en humiliteit binne optimaal. Foardat jo se yn opslach sette, moatte jo derfoar soargje dat de rekreaasje gjin skea hat op 'e skelp, der binne gjin spoaren en stiennen.
Jo kinne tomatoes en glazed loggias opslaan, mar by sokke betingsten sille se mar mear as 2-3 moannen duorje, om't mei it begjin fan persistinte kâld waar de lofttemperatuer tige folle dropt.
Hoe te tomaten yn 'e keller te bewarjen?
Somtiden is it gewoan ûnmooglik om in grut bedrach fan in tomato yn 'e koelkast te hâlden en dan komt in keamer by de rêding. Hjir kinne jo unrrevende fruchten perfekt bewarje, foarsafier't de temperatuer en de fiifheid sa'n 80% binne. As it grutter is, wurde de tomaten gewoan rot, en as minder, sille se droege.
Foardat de winter foarlizze, wurde de fruchten ferwidere, ferwurke mei alkohol, dêrnei yn papier ynpakt en mei stammen opheven yn houten of plastykkasten of op racks. Regelmjittich, ien kear alle twa wiken, sille jo de keller besykje moatte mei in sanitêre kontrôle en de fruchten te ferjitten dy't begûn te spoevjen.
Hokker metoade fan opslach fan tomaten is keazen, moat men foarsichtich wêze by it yngewiksen. It is advisearje te kiezen foar ferspriedingen, tomaten yn 'e midden fan' e dei, dat se gjin dau hawwe. Dêrneist moatte se grienich of milky wêze, mar net ryp.