Yn ús keuken is it dreech om in kombinaasje te finen, mear tradysjonele as hynder en ierappels. Mei in pear fan dizze yngrediïnten kinne jo tsientallen ferskate gerjuchtichheden meitsje, mar wy komme werom nei ien fan 'e sûnensste manieren - it bakken. Op hoe't jo in kuier mei potato's yn it oven te pakken, sjoch de resepjes hjirûnder.
Rezept für gebackene Hühner mit Kartoffeln im Ofen
Litte wy begjinne mei ien fan 'e meast autentyske skuorren op' e banketafel - in hiel hûn mei bakkekke. In rûchende fiver sjocht altyd hiel presyslik en jout de ympresje dat de húshâlding in oantal oeren opdroegen hat, hoewol yn 'e praktyk it hiele tariedingproses in minimum tiid hat.
Yngrediades:
- kikkert;
- snaar - 25 g;
- Olive olie - 55 ml;
- Dried marjolein, sage, thyme - 1/2 teel-jonk elk;
- potatoes - 530 g;
- Zitrone saft - 45 ml.
Preparatie
Foardat lekker bakke hynder mei ierappels, saakkundigingen advisearje om de fûgel yn in sterke saline-oplossing sawat te soargjen dat it fleis gewoan sâlt wurdt. It is in geweldige technyk, mar it duorret in protte tiid, dus we krekke de karkass mei sâlt.
Ferjit de Dijon-sânrête mei citrussaft en droege krûden, distribearje dizze gemak op it oerflak fan it hûn as sa maklik as mooglik.
Potato's binne ienfâldich genôch om te skuien en te dielen yn skippen direkt yn 'e hûd, de stikken moatte sâlt wurde en sprinkele mei oalje.
Spriedkartato's yn in pan, lizze in fûgel op 'e boaiem en ferlitte alles yn in foarbeheare oven foar 200 oeren foar in oere, oant de transparante sûch fan' e fûgel rint.
Kikke yn in sleat mei in ierappel bakt
As jo sâltige hout en krûpige sûchde ierappels krije wolle, it is it bêste om it skûtel te kombinearjen yn 'e mouw. De lêste sille helpe om de maksimale feuchtigens te hâlden fan wat de tuberkes en de fûgel yn har eigen sât wurde moatte.
Yngrediades:
- kikkert;
- potatoes - 1,3 kg;
- bûter - 45 g;
- droege rosemary - 1/2 tsp;
- knokke tanden - 2 stikken;
- lemons - 2 pcs.
Foar saus:
- Olive olie - 45 ml;
- in hânfol fan frisse mint;
- wyn wyn - 15 ml;
- snaar - 5 g;
- capers - 10 g;
- Knokke tanden - 2 pcs.
Preparatie
Diel it hüskekarkass yn segminten. Cover it mei ierappels mei in mingde fan dûkere oalje en citrusap. Mûle de bûter en kombinearje it mei it sop fan ien lemon, sâlt en droege rosemary. Diel de ierappels yn blokken en kombinearje it mei de heale oaljegemik. Rêstje de oerbliuwende heal troch hynder.
Meitsje de ierappels, hûn en slitsjes fan 'e oerbliuwende citroen yn' e bakhout, lit alles alles yn in foarhelle 180 gradofof foar in oere en in heale.
Wylst it griente en hûn bakt wurde, kooe de saus troch alle ingelten fan 'e list tegearre te beweegjen oant in homogene pasta foarme wurdt. Dielje dizze paste nei stikjes hûse en servje it skûtel. Foar it toanjen, wetter de fûgel mei bakt citrus sap.
Hoe kin it hûn mei ierappels bakke?
In soad minsken preferje de standertkombinaasje fan bakte kippe mei ierappels en poddestuollen, mar wy biede om it populêre skip te ferskeidzjen en de standert oanfolling fan ierappel-tuberkes te ferfangen mei helder spearpods.
Yngrediades:
- hynderfilet - 920 g;
- potatoes - 800 g;
- spesjaal - 430 g;
- knokke tanden - 4 pk .;
- in hânfol fan frisse persepolis.
Preparatie
Meitsje it filet mei in lytse oalje en in geweldige pyn fan sâlt. Diel de ierappels yn dûbels, seizje mei sâlle, add de spargel en knoflook. Ferjit de rommelje en distribje alles op in bakbak. Bake in fûgel mei ierappels by 190 graden foar in heule oere. Gean nei it fiedjen fan it fleis allinich nei 5-7 minuten nei it fuortheljen fan it oven.