Op 'e jûn fan' e nijjiersfeesten begjint elkenien hoe't ûngewoan de heul oan it tafel tafoege wurde kin. De bakke bakke fûgel wurdt oanbean om te ferfangen troch fisk, bygelyks roze salm, dy't folle goedkeaper is as salmon en tagelyk is net ynferior foar it yn 'e smaak. Hjirûnder meitsje wy rozemalm yn 'e foarkar yn' e oven soene de fisk de maksimale smaak opnimt en draait sûkich.
Roze salm roastere folslein yn foel
De iennichste yndieling fan it Nijjiersnacht sil in hiele bakte fisk wêze. Neist it interessante optreden is dizze fisk bemiddel om te fetten, sadat it fleis mei de aroma fan jo leafste krûden socht wurde kin. Wy besleaten om in set fan dill, tarragon en pearels te kiezen, mar jo kinne de gearstalling fan 'e geurige bouquet ôfwike nei jo fermelding.
Yngrediades:
- roze salm (folslein) - 2,5 kg;
- potato's - 1,4 kg;
- fennel - 310 g;
- in bosk fan parsielje, tarragon en dill;
- Zitrone - 2 pcs.
Preparatie
Begjin mei de garnish. Yn dit gefal leine wy roze salmon mei ierappels yn foarkar yn 'e oven, en soargje de tubers en fertsjinje se op in bakblêd. Diel de fennel bulbs yn grutte ringen. As jo wolle, kin de fennel ferfongen wurde troch in mienskiplike sipel. Sprinkelen garnishje mei oalje en spielje serieus mei sâlt.
As jo slagge fisk, dan kinne jo iten koenen, oars allegearre earne alle ynsiden fan 'e baar fan' e fisk, en dan de grûn te grinderen. Slice dill, tarragon en pearels, sâlt de karkas fan bûten en binnen, en folje de geurige mingd mei de baai fan 'e rôze salm. Dan stjoere streken fan siel fan ien fan 'e lemonen. Skeakje it sop op 'e fisk fan boppe. Keppelje de bakbak mei foel, lit dan de rozige salmke om 15 minuten op 'e maksimum temperatuer bakke, dan foegje de foil ôf en lit it dan wol heule oeren 180 graden berikke. Om krekt te beoardeljen hoefolle roastere salmon yn foarkleed yn 'e oven is yndividuele nedich, neffens de grutte en gewicht fan elke bepaalde fisk. Serve mei de oerbleaune citroen.
Recipe foar salmfilet yn in oven yn foarkar
Yngrediades:
- huning - 45 ml;
- wyt wyn - 15 ml;
- knokke tanden - 3 stikken;
- blêden fan thyme - 1 tbsp. spoon;
- filet fan roze salmium - 720 g;
- Dijon Senf - 15 g;
- flikken fan chili - knip.
Preparatie
Foardat de rôze salm yn 'e oven yn' e foil is te stellen, soargje derfoar dat it filet hielendal opknipt wurdt fan bonken. Sprinkle de pulp fan 'e rôze salm mei oalje, rôle it mei in lintsje fan sâlt en wrapje it yn in folske hantel. Meitsje de wyn, huning, sânrêch en chiis meiinoar. Yn 'e stupa draait iteit mei teymje. Foegje de knokkepast oan 'e huningmarinade en jout alles yn' e omkeppel oan 'e fisk, siele de rinnen siele. Koek de roze salm foar 15-20 minuten by 165 graden.
Rieding fan rozemeeks yn 'e oven yn foel mei griente
As ynstee fan 'e fisk dy't jo in stik filet kochten, dan ek gjin soargen, it kin ek folle wurde mei de smaak fan jo favorite krûden. Bygelyks, roze salmfilet, besletten wy pesto fan frisse basil mei heakende knoflook te foegjen. Tagelyk mei de fisk wurdt in garnish fan friske griente bakt, de komposysje wêrfan jo kinne jo eigene
Yngrediades:
- zucchini - 1 stuk;
- hânfol fan basilblêden;
- salm filet - 340 g;
- 2 hannen fan krystomaten;
- knoflook - 4 tosken;
- Balsamykok - 15 ml.
Preparatie
Snits de sûkini mei stuorren, sâltje en spiisje mei oalje en soarte mei cherry-tomaten. Nei it reinigjen fan 'e roze salmon filet út' e oerbliuwsels fan bonken, split it yn 'e helte, sâlt. Werje knofje en basilikale blêden yn puree, distribje it evenlik oer it oerflak fan de fisk. Set it griente yn in foarkleat, en set de fiskfilets op boppe. Lit alles om 20 minuten te bakjen op 200 graden.