Buckwheat-soppen binne in oare skûtel fan 'e jeugd, mei syn ferskynsel dy't in welle fan noflike nostalgy is. Jo kinne de oantinkens fan in plaat fan boekeweat-soap ferhelje mei huzen alhoewol hjoed, troch it taren fan it earste skûtel foar ien fan 'e recipes hjirûnder.
Hoe kinne jo kofje mei kofje en aai ite?
Yngrediades:
- hûn - 490 g;
- skuorre - 55 g;
- knoflook - 2 tosken;
- Provenkaal krûden (droege) - 1 teelike;
- tomato paste - 25 g;
- Hüsebrühe - 2,2 Liter;
- carrots - 650 g;
- potatoes - 210 g;
- buckwheat groats - 1/4 fan in ieu;
- griene ierappels - 1/4 fan in ieu;
- aaien - 3 pk.
Preparatie
Yn in brazier of in dikke muorrekepanne, heakje in lytse oalje en spiraunje mei zwarte en koeklaak troch de parse. Add to the frying Provencal herbs, then pieces of chicken, and season with sea salt. Wannear't it fleis smyt, smyt de roast mei tomato paste, fûgels, kato's en puollen de holle. As jo gjin klear meitsje by de hân hawwe, dan kin kuolop mei boekeweat kocht wurde en op gewoane wetter, yn 't koetsje wurdt it typeard mei de smaak fan griente en hûn. Wannear't de ierdapparaten halve klear binne, jouwe boekeweat en kooe it foar 6-7 minuten. Yn 'e finale, mei stilend reitsjen, jouwe de aaien yn' e búkende roze mei in dûnser rûch. Sûp de sop mei in lid en lit jo stean foar in pear minuten foar tsjinst.
Chicken soup mei boekeweat kin makke wurde yn in multivarket, earst fruchtende griente en fleis op 'Baking', en nei oanfolling fan fleantugen wikselje nei "Soup" foar in heale oere.
Chicken soup mei paddestoelen en boekweit
Yngrediades:
- Olive olie - 25 ml;
- leek (wyt diel) - 3 stikken;
- karotten - 75 g;
- Champignons - 480 g;
- droech wyt wyn - 120 ml;
- Trocht trije, sage - 1 teelike;
- buckwheat - 1 item;
- Hüsebrühe - 2,2 Liter.
Preparatie
Nei it heuljen fan in lytse oalje yn 'e brouhier, brûke se oan dûnte dûnte ringen fan leekjes en roazele woartels. As it griente de wjerste fingers falt, foegje se in plaat fan mollitons of oare ymprovisearjende paddestoelen. As alle fiedings fan 'e paddestoelen evaporearret, sâlt en seizgje mei droege krûden, en dêrop de wyn útlitte en lit it ek hast folslein evaporearje. Folje de pilzige smaak mei brún en ite boekeweat. As de siel komt nei in koel, legere de waarmte nei lege en kocht sop mei boekeweat op hûnen foar 15 minuten. As it winske kin, kin it skûtel mei houtdoarp tafoege wurde.