Spinach is in ornament fan in protte tradysjonele keuken yn 'e nasjonale koken fan ferskate folken. Yn 'e Feriene Steaten wurdt it as griente fan kampioenskippen beskôge, yn Frankryk wurdt it "keninklike" neamd, yn Yndia is it wichtichste ynrjochting fan' e nasjonale skip fan 'e panak paneer - spinach saus mei homemade tsiis. Spinach kaam yn ús relatyf koartlyn - yn 'e 18de ieu en foar in lange tiid waard iten foar iten foar de gentlemen beskôge.
Nuttige eigenskippen en kontraindiken foar spinach
It gebrûk fan spinach foar it minsklik lichem is troch: de blêden fan dizze plant befetsje hast alle bekende vitaminen (útsein vitaminen B 12, en D), en ek in protte mineralen. Dêrnjonken wurdt dizze fekânsje wurdearre as in goede boarne fan fekânsjeprotein, troch it bedrach dêr't it allinich foar leguminten is.
Beskikte oandacht moat spinaasje betelle wurde:
- Earst, it iten spinat is in goeie foarfoarming fan osteoporose, in sykte dy't statistysk belutsen is troch alle 2 froulju nei 50 jier. De previntive effekt fan dizze fekânsje is ferbûn mei in record Vitamin K ynhâld, nedich foar de synteze fan bonteproteinen, yn 100 gram fan spinach litte it 4 kear mear as it nedige is om in persoan in dei te ferneatigjen.
- Tsjintwurdich is yn spinach in soad folic acid, dy't helpt om de normale kursus fan 'e swangerskip te garandearjen en de sûnens fan' e takomst fan 'e bern, yn spinach befetsje sa'n 80 mcg per 100 g blêden (wat mear as 1/3 fan' e deistige ynlaat).
- Tredde, 100 g fan dit fekânsje befettet heal de needsaaklike oantinkens fan Vitamin E , dy't de aging slûpt en ek it normale wurk fan 'e reproductive organen soarget.
Dochs, nettsjinsteande de sûnens fan spinach, hat dizze fekânsje in tal contraindikten:
- Cholelithiasis, gout - kontraindiken foar spinach yn dizze sykte binne troch in hege ynhâld yn 'e lêste oxalike sûger, dy't it stjoeren fan stiennen yn' e nieren en salzen yn 'e knibbels te provozearjen;
- Nierensykte;
- pankreatyske sykte.