De lever heart ta de ôffal. In soad minsken fertsjinje om sa'n plan te iten. En folslein yn 'e oar. Fan dêr kinne jo heureale gerjochten koekje. Dêrneist is de lever ek nuttich. It befettet Vitaminen B, H, A yn har gearstalling. Mineralen lykas natrium, kalsy, phosphor, izer, koper, sink. Dit is it wichtichste produkt foar minsken dy't liken fan bloedearmoed. Pork-liver is ryk yn retinol, wat ferbettert it metabolisme en it funksjonearjen fan it ymmúnsysteem. Werom yn âlde tiden, koelen lieren waarden oanrikkemedearre foar minsken dy't fisy problemen hawwe te iten. Mar foar de swiete lever om jo foardielen te bringen en jo kinne de smaak fan de keuken genietsje fan it, moat it goed keazen wurde. It oerflak en kleur fan 'e lever moat unifoarmich wêze sûnder fynsten of sealen. De oanwêzigens fan sok kin kinne oer serieuze syktes fan it dier. Sokke oargel kin net iens wurde. Dus, no sille jo witte hoe't jo it goeie produkt kieze, en wy sille jo lekker reizen meitsje foar har tarieding. Yn dit artikel sille wy jo fertelle hoe't jo koppen út 'e lever meitsje.
Pork liverknipsels
Yngrediades:
- pearsefeest - 1 kg;
- onion - 2 stikken;
- aaien - 2 stikken;
- pork fet - 100 g;
- miel - 100 g;
- grienteelje - foar brún;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Om ketels te meitsjen fan 'e lever, moatte jo it foarein fan' e foal, spielje, droegje en yn lytse stikken snupe. Om it leaver te meitsjen, kinne jo de lever yn 'e molke soargje foar sa'n heale oere. Mar foar keuken is it net nedich. Hjirnei moat de lever tegearre mei űnions en spesjaal troch in fleisjeminder passe of yn in blender ferhurde. Yn it krêftige tastel komme wy aaien, sâlt en piper. Meitsje en fied de flier stadich. Dough foar konsistinsje liket de basis foar pankoeken. Yn in frettenpane koene wy it groeende oal goed opwaarmje. Sprekt de dau mei de lek en biedt de snoekjes oan beide kanten oant in krúste krúst foarme is. Kitteltsjes út 'e lever binne klear, jo kinne se tsjinje mei slokke ierappels en frisse griente.
Kittels út leverje en reizen
Fan 'e lever kinne jo ek fleisballen koekje mei reizen - in analog fan fleisballen.
Yngrediades:
- pearsefeest - 1 kg;
- rûnreis - 10 g;
- onion - 3 stikken;
- grienteelje foar fretten;
- sâlle en swarte piper - te tastean.
Preparatie
Rice koekje oant kocht, mar it is wichtich om te fertsjinjen. My libje, foegje de film ôf en lit it troch it fleisminder. In sûkelade snijden en frije yn grienteelje oant gouden brún. Wy ferbine de lever, reizen, lieten, sâlt en piper. Friezen ús snoekjes op in goed heulende fiedingsoal fan beide kanten.
Recipe foar smaaklike koppen út pigleiver
De measte fan de koppen út 'e lever binne flak en sjogge mear as pankakes. Yn deselde perspektyf sille wy jo fertelle hoe't de hepatyske knipsels fan 'e heidenslevering makliker meitsje.
Yngrediades:
- pearsefeest - 500 g;
- onion - 2 stikken;
- manga - 7 tbsp. spoons;
- knoflook - 3 klokken;
- soda;
- brúnbrún;
- grienteelje foar fretten;
- sâlte, swarte ierdpiper.
Preparatie
Onion lyts glêde en krûde yn oalje oant gouden brún. Myn lee, yn stikken snuurt en it droech. Wy grindje it yn in blender tegearre mei ounjes (jo kinne dit yn in fleisminder dwaan). Dan wurdt it knoflook troch de druk trochjûn en wy sette it oan de hepatike massa. Dêr adden wy soda oan 'e tip fan it mes, dat útfiert is mei smaak, smeltsje, sâlt en piper. Alle goed mingd en litte foar sa'n 20 minuten. Dit is needsaaklik om 'e mancha te swollen. Dêrnei sjogge wy sânloft oalje yn in frettenpanne, foarmje knipsels, smakke se yn breid en froaskjen oant in roede krúste oan beide kanten. Snoeie lekkertsjes binne klear.