De sop is in hertlik en maklik te meitsjen foar earste kursus, dat de ieuwen hinne lang net populêrje sil. De resepsje foar karp, dy't wy oer de neiste prate, is gewoan ien fan in soad soarten fan dizze primêr Russyske iten, dy't yntusken net ynferior is foar syn tal kontrakten yn 'e smaak. Lês hoe't it ear út koart wurdt.
Recipe fan 'e earen fan' e holle fan karp
It resept foar de soep, dy't wy oer fierder prate, is in bepaalde basis wêrfan jo begjinne te eksperiminearjen mei dit skip yn jo eigen keuken. In ienfâldige ear is goed mei waarmte mei waarmte, op in fjoer kofje, mar in skûtel tafoegje de geur fan haze thús thús is genôch om te ljochtsjen en de droege houten ruten ferskate kearen yn 'e siel te heljen. Lovers fan deselde tillefoardrutten kinne ek smieten foar fet.
Yngrediades:
- carp - 650 g;
- potatoes - 180 g;
- karotten - 100 g;
- wyt ounes - 95 g;
- it laurelblêd;
- Essig - 20 ml;
- Sunflower olie - 18 ml.
Preparatie
Foar it opstellen fan it ear fan in carragefish, moat de fisk befeilich, skrokke en siel yndûke. Finished carvers should be cut into large pieces, pour water and cook until fully cooked. Fiskende fisk moat ôfskied wurde fan 'e bonken en nei in plaat ferpleatst, en de rike fiskfeat stjert troch ferskate lagen fan gaze. Pure roek wernei werom nei it fjoer en lei yn it slieke griente: ierappels, woartels en wite sipel. De lêste twa foar it koekje kinne bewarre wurde op grienteel, mar dizze stap bliuwt by jo ynstellingen. Yn 'e mande mei it griente sette wy yn brún en laurelblêden - it makket it skip mear doflik. As it griente wurdich wurdt, jouwe wy de fisk oan 'e siel, it ear út fan it fjoer fuortsmite, seizoen mei sâlt, wyn (of citrounap) en piper.
Ear fan soad fûgels
Yngrediades:
- koptekap - 2 pcs .;
- wyt onion - 120 g;
- potatoes - 200 g;
- karotten - 130 g;
- laurelblêd - 2 stikken;
- Pfefferpoas - 5-7 poppen.
Preparatie
Holleknipers foar itenjen moatte soargje, dat is, har kjeld ôfsnien, gruttich wosken en dan fol mei wetter. Wannear't de kop ferwurde is, moat it fuorthelle, koele en ôfbrutsen wurde, it beseien fan 'e boaien, en de resultaat fan fisueel broth filter. Yn 'e spannende bôle setten wy grutte koppen fan ierappels en woartels, lykas healsringen fan loft en laurel mei piper. Koek de sop oant it griente is, en foegje de fiskpulp werom nei de fiskersup en spiel de sop oer de platen.
Delicious ear fan mears mei fûgels
Earder waard de tafoeging fan sieraden yn sûpen allinnich dien om de sfear fan it skûtel te ferheegjen. Mei dizze tiid is dit geheim fan 'e earen in mienskiplik eigendom te wurden en no sels yn it ear fan salmon kinne jo jirkel fine - in klassike satellyt fan fiskers. Yn 'e resepsje hjirûnder salmon sille wy net gebrûk meitsje, mar wy adde hout - it skodt better.
Yngrediades:
- carcase sulveren karp;
- millet - 1 item;
- karotten - 120 g;
- selfel - 120 g;
- wyt onion - 90 g;
- Peaskermikking fan poppen - 6-8 stikken;
- Sunflower olie - 35 ml.
Preparatie
Wy geef de fisk, snel de finnen en skodde de karkass út 'e skalen. Doch it karp yn 'e grûn en, as jo plannen om it mei jo holle te koekjen, dan de finnen snupe. Wy snijje de fiskerkarkaas yn grutte stikken en sette it yn in toptop. Folje de karvery mei wetter en koekje oer middelhehe oant kocht mei ierdewurk. Wy útlûke de fisk en it fleis fan 'e boaien fuortlitte. Fiskersbrún filter troch tsiiske klok, gie yn it hout en tafappe leger. Koekje de griente mei jittel oant sêft, dan bringe de fisk werom nei de pan en set in lytse oalje. Sop de sop út fan it fjoer en ferlitte it ûnder it lid om 15 minuten foardoar tsjinje.