Fan it porkhok klear in ferskaat oan gerjochten dy't de tydlike ferdieling diversifisearje en it festive menu oanfolle.
Kâld fan 'e porkshank - resipe yn' e multivark
Yngrediades:
- shank - 690 g;
- porkbeammen - 325 g;
- onion - 145 g;
- karotten - 110 g;
- Lavra - 2-3 blêden.
Preparatie
Meitsje alle fleisbestannen, mei it lêzen fan 'e borsten, bepale se yn' e bôle tegearre mei it suvere en trochgien gewoane griente. Folje mei wetter nei it maksimum. Brún de roede nei in koel yn 'e "bakke" modus, lûke it lûd fan' e oerflak dan troch, sâlt yn sâlt en set it apparaat foar 5 oere nei "Quenching". Oan 'e ein fan' e tiid stjoer de siel. Diel it fleis yn fibers ôf, ferspriede it oer de foarmen en folje it. Nei't de jelly yn 'e kuolkast folslein beferzen is, kin it probleem wurde.
Pea skodearre pea soep
Yngrediades:
- shank - 1 stik;
- peas - 235 g;
- 2 lytse karotten;
- potatoes kocht - 3 pc .;
- pearsleart - 1 stik;
- Laurushka - 2 blêden;
- onion - 2 stikken;
- frisse greens, favoryt spices.
Preparatie
Peas grof süttje, wetter te drinken en te lûke om te swollen. Set de pilchard yn in grutte poal fan wetter, op 'e brân set, add de rôt fan pearels, folle moeie, bring nei in koel en lit de fleis koekje foar 2-2,5 oere.
Nei't de skonk ôfklaeid hat, ôfsûnderje it fleis fan 'e bonke. Fanút de brún, meitsje de woartels út en stjoere de swollen peas yn. Peaskje de snoeiende ierappel mei in bonte, en de woartels en ounjes mei skippen. As de poppen hast hast klear binne, it griente taheakje, de waarmte legere en alles bringe nei in ko. Oan 'e ein fan' e seis seizoen sop mei fleisringen, sâlt, piper en de laurushka útlizze. Wachtsje 15 minuten foar it skûtel om te tastejen en te probearjen.
Pork shank terrin
Terrin sil in poerble oplossing wêze as jo net witte wat jo koekje kinne fan porkshank.
Yngrediades:
- shank - 1 stik;
- hûnbrêge - 245 g;
- poppen fan sûkerpiper - 6 pcs .;
- Laurushka - 2 blêden;
- knoflook - 2 nekjes;
- griene oliven - 15-20 stikken;
- dill, parsley - 45 g;
- gelatine - 1 tbsp. spoon;
- sâlt.
Preparatie
Rispje preekje kuierje goed en, samen mei hynder, stjoere it te koevjen. As it krijt, feroare de lûd en sâlt, piper, en laurel, ferminderje de hjittens en koekje foar 4 oere.
Mei in welded en folslein koel ske, foarkar de bonken, en it fleis yn stikken te knipen. Litte de hiele hûd. Griene tsip, oliven kinne hielendal set wurde
Formulier wat bemiten mei wetter en linen mei in film (de rânen moatte hingje). Sprekt de swart hûd. De helte fan it fleisgemik wurdt ferspraat oer de basis, dan in laach fan hynst fleis, en dan wer mei de fleachmasse.
Gelatine ferlitte yn in glês brokje. Folje se mei fleis, op in pear plakken mei in mjitstien (om de roazens evenigje te distribearjen), leanje de fleis mei in leppel sanft op. Selektearje de terrine hingje fan 'e foarm fan de rânen fan' e film en sette yn 'e kjeld foar 10 oeren.