Oare delikatesse rahat-lukum is al lang populêr yn 'e wrâld, mar syn berteplak Turkije is sûnder dreech de lieder yn it tal soarten en reizen fan it koets, en ek de produksje fan dit dessert.
Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo dan kinne wurde yn 'e hûs en meitsje ferskate opsjes foar it opstellen fan dizze geweldige behannel.
Rahat-lukum thús thús - it resee
Yngrediades:
- maisstärke - 160 g;
- gelatin instant - 50 g;
- granulearre sûker - 200 g;
- gemalen - 5 g;
- Vanillin - om te tastejen;
- citroen - 10 g;
- wetter 375 ml;
- sûkerpulver.
Preparatie
Om jo te meitsjen, moatte jo in kontener hawwe mei in dikke boaiem. It kin in ketter wêze of in geskikte keppe. Inoar yn 'e maisstâk, granulearre sûker, sâlt, ynstantele gelatine en vanilline en mingje. Wy sette kâld wetter oan 'e droege basis en mekje wer.
Wy bepale de kaptens mei it gemienskip foar it medium fjoer en, trochgeande en yntinsyf ynterferinsje, waarm oant in koel. Wy hâlde it fjoer oant it ferdielen en konsistinsje te krijen, lykas dough. Oan dizze poadium oanmeitsje de sittensoer, it fjoer omheech om it minimum te skerre, en wer werneare wy, sadat de citroen hielendal oplost wurdt. Yn 'e regel fertsjinnet de tiid fan fjoer ôf fan fyftjin oant en tweintich minuten.
Wy lizze de foarm mei in fiedingsfilm, de foarkommende massa oer yn 't bringe en it goed kompakt. Wy ferlitte de behâld by keamertemperatuer foar sawat oant tsien oeren.
Druk dan dan it formulier op it snoerplak, fuortsmite fan 'e film en snel de fertige rahat-lukum yn kubes fan sa'n twa oant trije sintimeter yn' e grutte. Wy reitsje se earst mei sterke, en dan mei sûkerpulver.
Apple foet mei nûmers - resipe
Yngrediades:
- apples - 600 g;
- maisstärke - 125 g;
- gelatin instant - 50 g;
- tsiende sûker - 50 g;
- peal walnuts - 50 g;
- wetter 100 ml;
- sûkerpulver.
Preparatie
Ik wask myn appels, skodde se út 'e hûd, foegje se út' e kearn en snijde se yn lytse kubes. Yn in sauté pan mei in dikke boaiem, in wat wetter opjaan, sûkerfek, smeke en bepale foar fjoer. Nei it lijen fan 'e sûker kristallen, lizze wy de applen en lit se yn sête. Dêrnei meitsje de nuten tegearre mei help fan in knip oan en gie yn in dûnsgjirrich, ferwiderje yn in lyts diel fan wetter, stoarm. Stavere ynterfear mei de massa foardat it wikseljen en transparânsje lei en yn in formulearre mei in film. Lit de mass kâld en frije, yn kwadraten knippe en spuidzjen mei puollere sûker.