Wy geane nei de winkel, kies út in tsiental ljochte pakketten dejinge dy't mear rekke, wy komme thús en kok. Stop! Dit is in opsje foar ienige bachelers dy't lêst fan gastritis. De smakelige húnfûgels binne in eare fan eare foar echte housewives. En leau my, pelmeni thús is net sa'n ûnferbidlike feat fan, en de dankige keuken fan 'e húshâlding sil jo folslein beleanne foar jo wurken. Oan 'e wei is it net allinne mooglik pelmeni te mielen, mar jo moatte de hiele famylje bekrêftigje. Dit is in poerbele gelegenheid om har man fan 'e TV ôf te reitsjen, de soan - fan' e komputer, en de dochter - út 't mobyl tillefoan.
Hoe kinne jo dumplings kooe?
In protte famyljes hawwe in eigen recipe foar it koetsen fan dumplings, der binne in protte opsjes. Dit is tradisjoneel.
Yngrediades:
For stuffing:
- beef - 300 g;
- pork - 300 g;
- onion - 2 stikken;
- sâlle en spitzen om te tastejen.
Foar de test:
- miel - 2 artikels;
- ei - 1 stik;
- wetter -1/2 items;
- in pine fan sâlt.
Preparatie
Wite it aai, sâlle en wetter nei in homogene massa (moat iiskâld wêze - dit is wichtich!). Meitsje de sedige moar yn dielen, knet de dau oant it stoppe oan 'e hannen bliuwt. De tee moat glêd en elastysk wêze. Wy wrapje it yn in fiedingsfilm en foar in heale oere yn in kuolkast, sil it better wêze om te skodzjen.
Wy geane mûnen fleis en tongen. Doch net te faak om de ûnein te missen troch de fleisminder 2 kear. Solim, piper. Foar jûkens yn it fleis kinne jo 300 gram koaren ophelje. Bang net bang, it sil de smaak net ferneare. Stuffing moat ek koele wurde.
Dûnkere útdroech de tôde yn sirkels útinoar, sette de stof en sorgend zaleplivaem. Koekje yn sâlt wetter foar 8-10 minuten. Foar it aroma, foegje de favorite krûden oan 'e panne mei pelmeni.
Hoe kinne Siberyske dumplings koekje?
- Siberyske húnfûgeltsjes wurde allinnich mei fleis betocht, en gjin gemaklike oanfollingen binne tastien (útsein foar ounjes, fansels);
- Foar de tarieding fan hûs makke pelmeni yn Sibearje ferplichte 3 soarten fleis yn lykweardige prestaasjes. Meastal nimme se iten, pokken en lam. Wapens en elk binne wolkom, en bear juwels binne frij exotisch;
- Siberyske dumplings foar iten koenen altyd frije. Dêrom draaie se sûkers;
- Ek foar sûkens yn grûn fleis wurdt it smoarge iis tafoege;
- Tradysjoneel is de tûke foar Siberyske dumplings frisse (sâlt net);
- Siberjers meitsje in eigen spesjale heule dumplings. Rôlje de dau fan boppeneamde mei in rau egg, skieden de sirkels en mûle. It aai sil de rânen fan 'e pelmeni keppelje, en it fleisap, as jo koekje, komme net út.
Hoe kinne wylde dumplings koekje?
As der gjin absolute tiid is, mar de famylje net fereale mei heal fertroude produkten, is der in opsje foar tige drok en in bytsje fûgel.
Foar lazy dumplings moatte jo dezelfde yngrediïnten nimme lykas gewoane dumplings - se wurde yn 'e earste resept skreaun. Pelmennoe dûkt tsjuster út, besykje in rjochthoek te krijen.
No kinne jo koekje as normale pelmeni of frije. En jo kinne yn it oven mei grientet bakje. Om dat te dwaan, passe wy de űnen mei karotten, in tredde set yn 'e bakke, dan lazy pelmeni, en boppe - it oerbliuwende griente. Wy ferheegje in linige sûker mei wetter en folje it mei 2/3. Slút de foarklei en smoar it oer in heule waarm foar sa'n oere. No kin de foarkar fuorthelle wurde en brúnde dumplings. Bon appetit!