Kippe fleis is ien fan 'e bêste types fan fleis foar minsklike fiedings. It bêste diel fan in hokke karkass is de boarst. Kipfilet, dat is, fleis sûnder hûd, kartilaasje en bonken - in poerbêst dietaryproteinprodukt mei in minimum fet ynhâld. Fan in hûnfilet, ôfstekke fan 'e boarst, kinne jo ferskate keuken meitsje, bygelyks bakte rollen mei tsiis. Dit skip is goed taret foar de fakânsjes en alle feestlike mealjes.
It moat wurde bepaald dat it koetshok rollen mei tsiis is in ienfâldige saak, der soe in winsk wêze, minimaler ynspanning, en jo sille behearje. Fansels is it fleis better om kies of kâld te kiezen, ynteressearre as gefolch. As jo fan froastich fleis koekje, moatte jo derfoar soargje foar it pre-marinearje it yn 'e foarm fan grutte stikken fan' e oere foar 4, en foarkar yn 'e nacht yn in licht bier of wite wyn (jo kinne knoflook en spices tafoegje). Spiisje it smoariche fleis foar iten en ite mei in skjinne túke. Marinearjen ferbettert net allinich de struktuer fan fleis op 'e bêste manier, mar jout ek ekstra smaak, smaak en needsaaklike plastyk. As it fleis fris is, is it ek better om mar minstens in oere te marinjen foar 3.
Recipe foar rollen fan hûnfilet mei käses en beets yn it oven oanbean
Yngrediades:
- hûnfilet, snijde út de pylken - 4-6 grutte folsleine stikken;
- kaas hurd - 400 g;
- porkbakon of brisket (smoarch of roaz) - 300 g;
- greens (pearels, koarander);
- garlic - 4-6 dentines;
- Spices (swarte poarper, read heul piper, koriander, nonnen );
- sâlt.
Preparatie
It filet moat grutte, flakke, lekkere stikken wêze. Gerjochtich meitsje wy stikken fan in filet, wy moatte wat lykje, en wy sille mei de grûn spices fan 'e iene kant ophelje. Op grûn fan 'e grutte fan it stik, skodzje de tsiis yn dûnte streken, en ek snie it swartbean (oer de lagen). Bacon sil it droeche hûnfilet saftich meitsje en ekstra smaakstoffen oanmeitsje. Sprekt op 'e râne fan' e substrat fan hynderfilet foar 2 stripen fan bacon en tsiis, en ek breed en twigs fan greens. Jo kinne ek strips fan sûker read puup taheakje. Trochklokken kinne jo meitsje foar prekoar yn wetter (net ferbaarnd) mei houten toskpakken. Alternatyf kinne jo de rollen op ferskate plakken mei in dún kofje of dikte wyt katoen ûnderwerpen oanbiede.
No wikselje wy de rollen yn griisde foil (elk apart), of bak yn 'e foarm. Wy bake rollen foar sawat in oere, de bêste temperatuer is 220 graden C. It read wurdt kontrolearre troch de skaden fan fleis en geur. As bakte yn in iepen formulier, kinne jo de roltsjes mei bier of wetter lekke by it bakken, se sille sûker wêze. As gebrûk yn sletten formulier, meitsje de klean 20 minuten foardat de oanfreegjen om de rollen te brune. Kinnen miel wat kâld (jo kinne yn in wat iepen iepen oven). Fuortsmite. Wy snoeien de rollen oer, wy krije prachtige spiral sliezen, sette se se yn servearjen of servearjen fan gerjochten en dekorje mei greens.
Bakkee hollenwollen mei tsiifers wurde goed bedekt yn sûrke smaak sau, kocht apart.
It sausrezept
Yngrediades:
- sauer crème -150 ml;
- wyt wyn of roze dessert (martini of "Bouquet of Moldova", nutmeg, sherry, madera) - 30 ml;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 2 nekjes;
- sôter - 1 teelike;
- griene knibbels;
- (grûnen en oare gewesten foar smaak).
Preparatie
Mix sûker mei wyn, sânrêder en citroen sap. Seizoens mei spices en knoflook. Wy mingje it. Jo kinne happe roalswâlen mei kaas mei dizze sauze ofteare of spesjaal tsjinje.
Dit skip is goed om ljocht salades te servearjen fan frislik griente. As sideopsje, spargel, gekocht brokkoli, jonge stringbannen, bakke of gekke potatoes, polenta, risotto mei griente of poddestuollen. Wyn kin wite of roze wurde keazen.