In protte rik yn bean stok kin mear as it fleis ferfange mei in fegetarysk, of oanfolling in hertlik fleiskeil. Ferskillende soarten bôgen meitsje it mooglik om in stok oars te meitsjen, tegearre mei in soad grienten en sauzes, dy't oan it skûtel tafoege wurde kinne.
Gemalte stew mei beans
Yngrediades:
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- Selsery - 4 stielen;
- karotten - 4 pcs .;
- liken - 1 stik;
- knoflook - 2 nekjes;
- wyt wyn - 100 ml;
- tomaten - 800 g;
- sûch en lemon skiel 1;
- griente - 700 ml;
- fiedingsbannen - 800 g;
- oregano, thyme - bûn.
Preparatie
Yn 'e brouhier hâlde wy oalje oer middelhehe. Fry it mei smoarge sâléery , moeras, riepe foar 7-8 minuten. Wy foegje it wite part fan leeks troch ringen ôfsnien en fierder kieze foar 3-4 minuten. Dêrnei it griente ite mei wyn, foegje de knibbels troch troch de parsing te wachtsjen en wachtsje oant de oerstallige floeistof evaporearre wurdt.
Foegje de seldsume en snoeide tomaten, citroenestje mei sât en griente . Tushim allegearre mei-inoar 30-35 minuten op middel fan waarmte, hieltyd stil. Ienris de griente wurden sêft wurden, add de beanen, oregano, thyme en fierder iten foar noch 5 minuten. Ragout fan beanen mei griente is klear om te tsjinjen!
Stoep mei hûnen en beanen
Yngrediades:
- Olive olie -1 tbsp. spoon;
- homemade houtwurst - 350 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- bûnte bannen - 250 g;
- Tomaten yn eigen sap - 500 g;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- krûde koar - 1 holle;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Yn 'e brouhier sette wy de olie-oalje op en sjogge op it hûs-knippe houtwurst yn grutte ringen. Sels de stikken sausje binne brún, sette wy yn 'e knappe knoflook en fierder iten foar noch 2 minuten. Wy sette yn in brouhier mei fleisbannen, litte wy alles mei brún en tomaten yn ús eigen sûch. Wy bringe de flüssigens yn 'e brouhier nei in koel op hege waarmte, folle grutte kabbel, sâlt mei piper en fjoer ferleegje. Nei 5-7 minuten sil de stok mei beanen en koals klear wêze.
Stew mei griene bannen
Yngrediades:
- hynderfilet - 1 kg;
- stringbannen - 1 kg;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 3 klokken;
- Tomaten yn eigen sap - 500 g;
- turmerik - 1/2 tsp;
- cumin - 1/4 teaspoons;
- Zinnamon - 1/4 tsp spoon;
- red piper - 1/4 tsp.
- Kalk sap - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- olie oalje;
- wetter.
Preparatie
Op hurde olie-oalje fretten sliepe lien oant gouden brún. Foart garlic, koarter en fet all 2-3 minuten nei de űnen. Oan 'e űnsen, foegje hûnfilets, sâlt, piper, cumin, reade piper en sier. Ien kear de hûd is klear, addt ta tomaten, wetter om te dekken, en bringt de flüssigens nei in ko. Troch fleis foar 45-50 minuten. De bannen wurde gau frije yn in aparte brânwetter, en wurde dêrnei oan it steap tafoege.
As jo in stok mei beanswieren meitsje wolle yn in multivarket, dan foegje jo alle yngrediïten yn in bakje en koжы yn 'e "Quenching" mode 40 minuten.
It resept foar in stiel fan beans
Yngrediades:
- Champignons - 200 g;
- oysterpilomen - 200 g;
- beef - 750 g;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- karotten - 2 stikken;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- wyt droechwyn - in heale ieu;
- wyt beanen (konsonint) - 450 g;
- tomaten - 500 g;
- pearse.
Preparatie
Yn ôfsletten fretten pannen, fris fleis, paddestoelen en tongeltsjes mei woartels. Sels de oerfeartfeart komt út 'e poddielen, sette se se yn in frettenpanne mei moeras en sipels, roar en brún. Spesjaal fleis wurdt ek spiisd oant gouden brún, en dan sette wy it oan griente en paddestoelen. Folje it skûtel mei wyn, add de knoffel en wachtsje oant it fliik evaporearret. Dêrnei sette wy yn 'e brânende pan de slikke tomaten en beanen. Stek de skûtel oant it tomatoal skaak en it seizoen smaak. Ragout mei bannen en fleis is klear.