Frankfurters binne ien fan 'e favorite favoryt en populêre gerjochten yn ús lân, en koartlyn binne in soad huzen yn' t heul om it thús te koekjen en net te keapjen yn in winkel. It meitsjen fan sausagen thús is net te zei konsumint, mar tagelyk krije jo in produkt fan hegere kwaliteit, en in folle skitterjende opsje as in winkel ien.
Homemade sausagen
De belangrykste foardiel fan thúswetter is thús dat jo it soarte fan fleis kieze kinne wêr't jo it kokje, en fansels de natuerlikens fan 'e yngrediïnten.
Yngrediades:
- fleis - 1 kg;
- ei - 1 stik;
- molke - 50 ml;
- bûter - 100 g;
- sâlt, nutmeg, piper;
- koarte wetter;
- lamke yndestinen.
Preparatie
Foardat jo jo thúswelpen foarwize, moatte jo it goede fetige fleis kieze en it grindje. Dêrnei it aai, de slikke bûter, molke en smaak oan it fleis. Alles yngrediïntearje tafoegje, it tafoegjen fan wetter nei it stof. It moat jo wiet krije, dan wurde de sausen sûkich. Fertrouwelik wurdt de nacht nei de koelkast stjoerd.
Gûchje te wachtsjen en har mei taret stof te stellen, gewoon geweldig dat de shell net te foarkommen is, oars kin it rinne. Tie de rânen fan 'e darm mei seaden op in knop. Dêrnei meitsje in soad piercings yn wosken en kieze se op in temperatuer fan 70-90 graden 50 minuten, mar tink derom dat it wetter net koalsje sil, dan krije jo in goed taretbere semi-fertroude produkt. Sokke sausagen kinne opslein wurde yn 'e kuolkast foar oant 5 dagen, en tsjinne op' e tafel foar fretten nei in goudene krust of koets.
Sausage rezept thús
De eigenaarheid fan it folgjende resepsje foar homemade sausen is dat se út turkije opsteld wurde, en dêrom binne se tige delik. Dêrneist sille jo leare hoe't jo eigene sausagen meitsje sûnder darmyn.
Yngrediades:
- minte turkije (of filet) - 600 g;
- molke - 100 ml;
- ei - 1 stik;
- Sâlt, piper, koarmerk, paprika, droege krûden - te tastean.
Preparatie
As jo in filet kocht, passe it troch it fleisminder. Dêrnei meitsje molke, spiisjes en aai oan it fêst makke stof. Stjer alles. Nim no de nuttfilm, nim in stikje minst fleis op en roll it yn 'e worst, bine de ein fan' e film. Koar wetter, put sausagen yn en kwyt 7 minuten. Fertige sausagen in bytsje kâld, en tsjinje op 'e tafel.