Elkenien dy't ea altyd behâlden hat, is bekend dat de produkten yn 'e rjochting fan' e blanken langere termyn behannele moatte. Oars wurde de banken "eksplodearje", en de wurknimmers sil ferlern gean. Mar ek hjir binne der lyts útsûnderingen - se binne "vitaminen" makke fan beammen dy't mei in protte sûker sletten wurde, en adzhika, dy't, neist de standert yngrediïnten, ek de kerrersgrûn is . It is troch de lêste komponint yn dizze tarieding dat baktearjen dy't fergeryzje feroarsaakje net ferspriede en it kin in lange tiid stean, mar altyd op in kâld plak. Hoe meitsje in rau adje mei krystdok, lês hjirûnder.
Recipe foar rau adje fan tomaten mei krystdok
Yngrediades:
- Tomaten fan reade soarten - 2 kg;
- garlic - 200 g;
- granulearre sûker - 150 g;
- heale piper - 2 pcs .;
- sûker read pear - 15 pcs .;
- hynder (woartel) - 370 g;
- sâlt - 60 g;
- Essig - 200 ml.
Preparatie
Mei tomaten skodje de hûd, nei't se it griente foegje foar it siedende wetter. De woartel fan 'e hynder is yn lytse stikken snutsen. Sûpe peppers wurde fan siedsjes gien en ek yn stikken snuurt. Wy skele de knobbel, snij de stâl út 'e bittere piper, de sieds kinne ek gien wurde, of lofts. Alle tariedende yngrediïnten binne ferwûne yn in fleisminder. Yn it resultaat meitsje wy sûker, sâlle, gorje wyt, ferjit dan de muorre en ferlitte 12 foar. Wy sette de bekende adzhika op skjinne sterilisearre glêsjes, slute se mei linnen (kin normale kaproan) en stjoere it nei de kuolkast. Dêr kin it bewarre wurde oant it Nijjier.
Adjika rau mei krystdok sûn min
Yngrediades:
- roze tomaten - 5 kg;
- heale piper - 2 pcs .;
- sûker Bulgaarse piper - 1 kg;
- garlic - 150 g;
- hynder (Wurzel) - 200 g;
- sâlt - 110 g.
Preparatie
Pepper (bitter en swiet) wurdt skjinmakke, de stiel en it hert foarkommen. De woartel fan 'e hynderrûte is skelpen en yn stikken te snijen, en wy meitsje de knobbel. Tomaten wurde ek willekeurich ynsletten. Alle tariedende yngrediïnten wurde troch in fleiskerminder trochriden, sâlt en mingje. Wy sette rôze adzhika op fleskes of banken en stjoere it nei de kuolkast foar opslach.
Roze adzhika mei krystbei foar de winter
Yngrediades:
- tomaten - 2,5 kg;
- swiete piper - 600 g;
- bitter piper - 150 g;
- garlic - 150 g;
- hynderadvon - 200 g;
- sâlte - 0,5 beker;
- granulearre sûker - 1 glês;
- appel-sittessoek - 1 glês.
Preparatie
Tomaten, peele piper, merk en knobel wurde yn willekeurige stikken snukt en fergroeid yn in fleisminder. Of wy brûke in itenproses foar it slaen. De resultaten fekânsjemassa is mingd, add sugar, salt, pour in apple-siedig en mingje. Wy jouwe adzhika op skjinne sterilisearre krûden en fuortendaliks it yn opslach op in kâld pleat.
Roze adzhika mei kroane en knoflook
Yngrediades:
- tomaten - 2 kg;
- Bulgaarsk piper - 10 stikken;
- heale piper - 5 pcs .;
- knoflook - 8 haaden;
- hynderadvon - 120 g;
- pearelsgrins - 350 g;
- greens fan dill - 150 g;
- Sâlt - 35 g.
Preparatie
Gemalen wachtsje, skjin en snijje yn willekeurige stikken. Dill en pearels binne lyts. Alle
Ried, dat ferwiist nei alle resepten foar de tarieding fan Adjika.
Tomaten binne better om it read en fleis te nimmen. Doch adzhika sil mear dichte en lekker komme. Uitstekend foar dizze doelen binne passende tomato's soarten "Slivka", se binne dichte, fleislik en as ferwurke jouwe ús net nedich flüssigens. Foar elke suksesfolle behâld en noflike appetit!