Kâlde gekke koepel is ien fan 'e breed bekende, tradysjonele gerjochten fan Russyske koken. Reizen foar har tarieding binne farieare, litte wy ris wat by har sjen.
De foarkar fan siedpoar yn 'e foarke thús
Yngrediades:
- pork - 1 kg;
- Drieddymke - 1 teelike;
- knoflook - 1 holle;
- skerpe senare - 2 tsp.
- spices.
Preparatie
Meat ite ûnder kâld wetter, droege mei papierenhandoaten of leave yn in kolander. Wannear't alle flüssige ôffaljes it swiete feroarje yn in bepaalde bowl. Op dizze kear skodden wy knoflook út 'e holle en skodden it mei donkere platen. Yn 'e bôle, meitsje in mingfoarm fan spesters, mekoar swarte piper mei read, en ek tafoeging basil. Garlic smakket yn in skerpe gemalen en sâlt foar smaak. No mei in skerpe mûle it fleis en pylken folslein mei knokke. Wy smoargje it mei in mingfoarm fan spices, dekke mei sâlt, sette it yn in bolle en nimme de marinade foar 12 oeren yn 'e koelkast. Nei de oantsjutte tiid nimme wy it fleis ôf, lit it foar sa'n oere op kamertemperatuer litte, en dan it oerjaan nei in stik foard en ferpleatse it, dreech de rânen ôfbrekke. Soargje it fleis op in bakblêd en set it yn in kâldofen. Dan ljochtje wy in lyts fjoer en nei 10 minuten ferheegje de flamme, waarmt it kabinet oant 180 ° C. Wy pokke wykein 1,5 oere, en legere de temperatuer en swak it fleis foar in oar 20 minuten. Dêrnei nimme it fleis, kâld it en nei 2 oeren sjogge it perfekt en ferjit it nei in skûtel. Isolearre sap wurdt yn in aparte skouder drain, en it fleis wurdt mei in tofu fersnite en wurdt yn 'e koelkast foar de hiele nacht gien. Wy servearje it hûsmakke kâld-koelke swiete, koart yn foarkom, as in kâlde snack, snijde yn dûnse slachten.
Marinearre swier mei homemade swurd
Yngrediades:
- pulp fan swart - 1,5 kg;
- ginger root - 5 g;
- snaar - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 2 hoeken;
- spices.
Preparatie
Knokje en ginger reinigje. Pieke fan swietrocht grûnwolle, mei in papieren tappet fêst, meitsje wy punktueren en spin knokkel. Dêrnei reitsje it mei in mingfoarm fan ferskate fekken. De rest fan 'e knoflook wurdt troch de knobele smoard en mingd mei gatde hynders mei sânrêch. Wy fersprekke it swietje mei it taret mienskip, set it yn in kontener en stjoert it nei de koelkast foar de hiele nacht. Yn 'e moarn sette wy it fleis yn in sleat, wy stjoere it nei de oven en keapje homemade siedpoar foar 1.5 oeren op 200 ° С. Dêrnei wurdt it skûtel koel, yn snie sliepen snipe en tsjinne as kâlde snack.
Recipe fan homemade gekke koepel mei fek
Yngrediades:
- jonge jonge - 1 kg;
- garlic;
- bay leaf;
- mayonaise;
- spices.
Preparatie
Garlicnels wurde gien en snie yn 'e helte. In stikje fleis wurdt fan alle kanten fersmiet en sprinkele mei in mingfoarm fan spices. Dan meitsje wy in lyts knipke mei in knip en we knippe knoflook. Sprâle de molke mei oliveelje en litte foar in heule oere weitsje. Dan sette wy it fleis yn in bakfoarm en stjoere it nei in goed heuvelde oven. Bake foar 45 minuten by 185 ° C. Om in hûsmakke sâlte koekje te meitsjen, yn it proses fan it koetswetter it fleis dat út it sât mei it sât.
Rezept für gekochte Schweine zu Hause
Yngrediades:
- swart sûnder bonke - 500 g;
- laurelblêd - 2 pcs .;
- knoflook - 2 nekjes;
- spices.
Preparatie
Dus, it waskke fleis wurdt yn in bakje setten, sprinkele mei spesjale, smoarge bôleblêd en knoflook. Dêrnei lit it swiete yn 'e helte mei wetter en dekke mei perfeartpapier. Wy stjoere it eigene kâlde gekke koepel yn 'e oven en bakje foar 2,5 oere oant it fliuw folslein ferdampt. Fertich fleis wurdt koele, yndield yn dûnsnûmers en tsjinne.