De resepten foar it tarieden fan Italjaanske pasta besteane sa folle as har farianten. Yn hjoeddeiske artikel sjogge wy de resepten foar pasta mei spek: fan 'e klassike carbonara oant moderne farianten.
Recipe foar Carbonara paste mei spek
As mei in tradysjonele skip, binne der in protte reizen foar it koetsjen fan carbonara, en elk fan harren wurdt fansels as oarspronklik beskôge. Wy setten op 'e meast foarkommende ferzje mei smaak en aai.
Yngrediades:
- spaghetti - 400 g;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- pancetta - 200 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- eieren - 3 pcs. + 1 jolk;
- crème - 100 ml;
- roaster Parmesan - 50 g;
- pearse.
Preparatie
Spaghetti wurdt op in boer koper sâlt mei sâlt wetter. Wylst de pasta brea is, sette wy in frettenpanne op it fjoer en fret it op pancetta foar likernôch 2-3 minuten of oant gouden brún. Dêrnei knippe knoflook en fied it 30 sekonden.
Wite de aaien en de smaak mei in gabel mei in knyn fan sâlt. Wy sette rôvje tsiis nei it aai-melkmienskip.
Slaen it wetter fan 'e fertige pasta en adde dêrmei in mingde fan aaien, smaak en tsiis. Fluch, alles wurdt mingd, panketta set, fergroeid grien en wer mekoar. Pasta mei spek en smaak is klear! Boppe boppe fan 'e spaghetti set de roazende jonk, mar as dizze opsje net akseptabel is foar jo - koch it poelde aai en fertsjinje it sliep oan har.
In resepsje foar pasta mei spesjaal en poddestuollen
Pasta casseroles binne it eigendom fan 'e Amerikaanske koken. It is yn Amearika dat it gewoanlik is om pasta mei in reade krûd ûnder in gouden tsiiskrust te pakken. Dit skip kin gewoan net sûnder omtinken bliuwe.
Yngrediades:
- pastoaren - 300 g;
- griene ierappels - heale ieu;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- bacon - 200 g;
- onions - 1 pc .;
- thyme (blêden) - 1 tbsp. spoon;
- Champignons - 200 g;
- miel - 1/3 fan in ieu;
- crème - 2 items;
- griene hurde tsiis - 1 tbsp.
Preparatie
Ofen waarm oant 180 graden. Pake de pasta oant klear en mingje mei griene ierappels.
Op olive-oalje frije sûch en spekje foar 5 minuten. Oan de ynhâld fan 'e bôle panne tafoegje de smakele knoflook en thymyske blêden. Mushrooms snoeide yn platen en sette se oan űnen en spesjaal. Wy sille trochgean foar noch 3 minuten tei, foegje moar, in oare minne wachtsje, en de ynhâld fan 'e brânende panne mei smaak. As gefolch, nei in pear minuten fan sied, moatte in dikke smaakige saus yn 'e panne ferskine. Yn 'e saus, gekke pasta, ynsette roastere en alles wat misse. Wy feroarje de "hoarnen" yn 'e saus yn in bakke skûtel, spjirren de oerbleaune kaas en stjoere it yn' e oven foar 30 minuten. Pasta mei tsiis en spesjaal moatte dield wurde mei in lekker goudene krûd.
Hoe te meitsjen pasta mei spek en tomaten?
Tomaten saus is in ûnstjerlik klassiker fan Italiaansk koken. Wy besleaten de ienfâldige fan har te meitsjen op basis fan de klear makke tomaten saus. As jo de saus leaver foardwaan oan 'e begjin ôf te meitsjen, foarearst de frisse tomaten mei it tafoegjen fan sâlt en sûker oant in homogene dikke saus.
Yngrediades:
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- bacon - 200 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- wyt droech wyn - 125 ml;
- paste - 350 g;
- tomato saus - 250 ml;
- Ricotta kaas - 100 g;
- pearse.
Preparatie
Yn 'e brânende panne, ophelje de olivelje en spjalte de spek mei knokke 3 minuten. Fans fan it skerpe kinne in pear reade piper tafoegje. Folje de spek mei wyn en lit de flüssigens foar 2 minuten ferdwûn. No kinne jo tatoosoas taheakje, 125 ml wetter nei de pan, lit de saus om 10-15 minuten simmerje.
Yn 'e tuskenskoalje de paste neffens de rjochtingen op it pakket. Meitsje de teeigene pasta mei tomatoasûse en spielje de skûtel mei pearels. Boppedat sette wy Ricotta skitsjes.