Zephyr is in resipe wêrby't jo in delikate en loftke sûker meitsje kinne troch it beweegjen fan frucht en berry purée mei aaiwiten. Tsjintwurdich hat de sniewite delikatesse de gewoante kleur feroare en nije smaak krigen. Jo kinne in protte opsjes treffen en, nettsjinsteande it ferskaat, is it noch altyd ienfâldich en betelber yn iten.
Hoe kinne marshmallows thús meitsje?
Homemade marshmallows - in geweldige fjild foar sûkelarjend eksperiminten. It kin makke wurde fan in berryfoarfoarming, sadat nije produkten en smaak ynfierd wurde. De tradisjonele resipe foar beveiligde proteinsmassa en apple pueblaat, yn it ûntbrekken fan 'e lêst, is passend om jam te ferfangen. Dizze dessert befettet allinich natuerlike stoffen, dy't ekstra weardefolle brûke.
Yngrediades:
- Proteins - 9 pcs .;
- Sûker - 180 g;
- wetter - 300 ml;
- Gelatine yn kears - 15 g;
- plum jam - 150 g.
Preparatie
- Soak gelatine yn 180 ml wetter.
- Bliuw yn 'e rest fan it wetter en hjitte oant folslein oplost.
- Mingje de jam mei sûker en kieze foar 5 minuten. Wipe troch in syb.
- Witte de weiten.
- Alles kombinearjen en yn in pastrychak set.
- Set it op in bakblêd.
- Marshmallow fruity is in reseepteur dat frije tiid yn keamertemperatuer foar 24 oeren.
Marshmallow neffens GOST - resipe
Zephyr yn oerienstimming mei GOST is taret fan kwaliteitsbestannen dy't allinnich natuerlike stoffen hawwe, en dêrom is ien fan 'e nuttige soartprodukten. In regel is it basearre op appelpuer en natuerd eftergrûn agar-agar, dy't flugger fersteuret, makket it massa ljocht en loft, mei in hege ynhâld fan kalzium en iod.
Yngrediades:
- apples - 4 stikken;
- Protein - 1 ienheid;
- vanilla sûker - 15 g;
- sûker - 450 g;
- wetter - 150 ml;
- agar-agar - 10 g.
Preparatie
- Agar socht yn it wetter.
- Iepkes bakke, skelpje en reinigje.
- Mienskip mei Vanilla-sûker.
- Yn Agar, add sugar and add cook for 5 minutes.
- Foegje it eiïnje yn 'e puree, wiskje.
- In massa fan siroop fan agar en snoeien oant fluffich yngie.
- Lûk de massa ôf.
- Zephyr is in resepsje, dy't 12 oere opslein wurde moat oant folslein ferhurdd wurde.
Marshmallow yn sûkelade
In skerpe sûkelade shell jout de gewoane delikatesse net allinich tekstuer, mar ek in smaakferskes. De tarieding fan marshmallows betsjuttet it gebrûk fan alle soarten kwaliteit fan sûkelade: sûker kin in fariant kieze mei molke of wite sûkelade, en foar in gruttere bitter, smyt de luchtdessert mei sûkelade mei in kakao-ynhâld fan 70%.
Yngrediades:
- apples "Antonovka" - 550 g;
- Sûker - 700 g;
- proteïn 1 aai;
- wetter 145 ml;
- agar - 10 g;
- Schokolade foar itenjen.
Preparatie
- Iepkes bakkje en it flêsk troch in sân reitsje.
- Soak agar, sette op fjoer en sûker yn. Kies de siroop oant de probleem op in dikke string.
- Zephyr is in ienfâldige resepsje as jo in kwaliteitsmikker hawwe op 'e hân. Witte de smakke potato's mei it eagje, gie yn 'e siroop.
- Plantsje de marshmallow. Rein foar 36 oeren.
- Melt de sûkelade en gie it in behâld.
Zephyr thús mei agar-agar
Zephyr op agar is in relatyf nije fariant fan iten, makke beskikber foar hûskokken mei it optreden fan agarpulver op 'e planken fan' e measten merk. Mei tank oan dit additiv wurdt de massa elastysker gien, steuret flugger en behâldt de foarm, mar flugge: as it planten makket, kin it miks begjinne te fergrutsjen streekrjocht yn 'e sûkerbou.
Yngrediades:
- agar - 5 g;
- Sûker - 370 g;
- wetter - 200 ml;
- Protein - 1 pc.
Preparatie
- Soak agar yn wetter en set op in oven.
- Sûker taheakje en koekje oant oplost.
- Wiskje it eagje en begjinne de siroop yn dielen te behearjen.
- Set it dessert op it blêd fan perkemint. Foar it problemen fan marshmallows moatte op syn minst 24 oeren stean moatte.
Marshmallow út appels thús
Apple marshmallows wissich is de basis fan de meast modifikaasjes fan resepten. Troch de hege ynhâld fan pektin helpe de applen om de dessert stil te hâlden nei it jegjen sûnder ekstra fjouwerkanten ta te foegjen. Benammen hege ynhâld fan pektin binne griene apples "Antonovka", dy't pre-bakken binne.
Yngrediades:
- Protein - 1 ienheid;
- appel puree - 600 g;
- cream fat - 280 ml;
- sûker - 250 g;
- Zitrone sap - 1 tsp.
Preparatie
- Snoeie eiwiten oant peaks, foegje potato's mei sûker.
- Bliuw yn 'e lemon sap.
- Selektear de sfear. Mienskip mei appelmassa.
- Sprekt de luchtmarwâl neffens de mûlen en ferkeaper oant it hurde.
Marshmallow mei gelatin - resepsje
Zephyr is in ienfâldige resept, as jo net allinich populêre griente agar brûke, mar ek tagonklikere gelatinens. In mingde fan twa sterke efkes sille helpe om te soargjen dat loftballen yn 'e massa garandearre wurde en in geweldich resultaat sille sels oan dy thúsferskippers jouwe, dat se foar it earst de tarieding fan marshmallow nimme.
Yngrediades:
- eiwei - 5 pcs .;
- wetter 380 ml;
- strawberry jelly - 5 g;
- agar - 3 teaspons;
- Sûker - 500 g.
Preparatie
- Ferlies de aardbei jelly yn 90 ml wetter.
- It oerbliuwende wetter is kombinearre mei de agar, set op in plaat en koel.
- Set yn 'e sûker en kieze de siroop foar in oar 2-3 minuten.
- Witte de weiten.
- Yn 'e earm massa eagje agar en aardbei jelly.
- Set de aardbei-marshmallow op it perkemint en lit it frije.
Marshmallow op pectin
Peektin - in natuerlik polysaccharide, dat fûn is yn de measte stiennen fruchten. As jo beslute om in banane marshmallow of in dessert te meitsjen mei smoargende potato's fan oare eksoatyske fruchten sûnder pektin, kinne jo it apart tafoegje. As regel kin pektinpulver sûnder problemen fûn wurde fine yn in grutte supermerk of in winkel foar ferrassers.
Yngrediades:
- Bananen - 3 stikken;
- Sûker - 700 g;
- ei wyt - 1 pc .;
- wetter - 150 ml;
- pektin - 10 g.
Preparatie
- Soan de pektin yn wetter.
- Bananen yn muttige ierappels.
- Protein smyt mei 150 gram sûker oant fêste peaks.
- It pektine-oplossing foarkomme, gie yn 'e sûker en koek de siroop.
- Bliuw de siroop oan 'e ljipaai aaiwiten, foegje de smoarge ierappels oan.
- Slaen de marshmallow ôf en fergje frieze.
Marshmallow sûnder sûker - resipe
Dûbeld in hûsmjittich marshmallow yn in nuttich geslacht is net dreech, benammen as jo it feit beskôgje dat de populêre sûkelade foar it meastepart fan apple puist is. Om de sûkeligens te ferheegjen kinne jo it resepsje oanmeitsje mei in lytse hûn (oer in oseaap genôch) of frucht siroop fan agave.
Yngrediades:
- appel puree - 130 g;
- Proteins - 2 pcs .;
- wetter 100 ml;
- agar - 20 g;
- huning - te tastean.
Preparatie
- Wip de weiten en foegje oan 'e appel pueh mei huning.
- Agar kocht oant oplost.
- Poar agar yn 'e hûshâldingen.
- Lege de massa en lit de marshmallow sûnder sûker foar in dei frije.
Lenten marshmallows
Marshmallow sûnder aaien mei agar-agar is taret op basis fan in produkt dat jo net sjogge yn desserts - kippeas. In populêr yn it westen, it aquafaf-resepsje (de saneamde loftmassa út it chickpea wetter) wikselde al gau nei de keuken fan ús hostesses, it ferfangen fan alle produkten fan dierde komôf yn 'e klassike dessert.
Yngrediades:
- chickpea broth - 130 ml;
- sûker - 300 g;
- wetter 85 ml;
- agar - 5 g.
Preparatie
- Agar socht, fet 170 g sûker en kooe.
- Wip de siel mei de oare sûker. Bliuw yn 'e siroop.
- Lûk de marshmallow ôf en sette ôf om te frijen.
Zephyr Marshmelou
Koepe marshmallow marshmallow kin net allinnich allinich iten wurde, mar ek tafoege oan heale dranken, kocht op it stik of brûkt as yngredint foar oare desserts en pastoaren. As it winske kin, kin it fjirder mei gel genezen wurde mei gele of poerde itenkleuren, lykas griente en fruit en beireapsen.
Yngrediades:
- Sûker - 230 g;
- wetter 240 ml;
- gelatine - 4 tsp;
- food coloring.
Preparatie
- Gelatine ferwiderje yn 't heal it waarme wetter.
- Yn 'e rest fan it wetter ferwiderje de sûker mei de ferve.
- Beat siroop, gielgelatinele oplossing, oant de massa wurdt wyt en loft.
- Fertsjinje yn in griede foarm en ferlies om te frijen. Yn kubes ôfnimme.