Perlovka hat in nije welle fan populaasje, mar net allinne werom nei it thúsmenu, mar ek oan de tafels fan moderne restaurants. Unkomplikearre krûpe-klok, berekkene mei aroma's en kombinearjen mei in ferskaat oan tekstureaddysjes. Dêrnei besykje wy guon fan 'e moderne farianten fan it resipe foar smoarch papieren pap.
Ferhaal pearelskrite mei spinach en űnen
Tagelyk, hoe't jo kreaze kromme papier krekt koekje, sille wy ek fertelle hoe't it mei kombinearret om in ûngewoan, mar ienfâldich en goedkeap skip oan 'e útfier te krijen. Yn dit gefal, mei gekke pearelsgriene, spinach en karamelisearre űnen wurde kombinearre.
Yngrediades:
- frisse spinat - 470 g;
- pearl barley - 160 g;
- onion - 175 g;
- sederhutten , rozen - 35 g elk;
- droech wyn (wyt) - 55 ml;
- Butter - 55 g.
Preparatie
Om de kroade swierder te meitsjen, kin it foar 12 oere foar de ferwachte koarstiid pre-soaked wurde, mar as dizze kâns net opkomt, dan foardat it koekje, gewoan op grûn süpje, en dan ite en drinke wetter en pleatst. Foar ien glês cereal binne twa liter wetter nedich. De lid is hâlden yn 'e hiele koken. Brewing de kjeld takes a long time, about 2 hours, seasonings and butter can be added at the very end, after which the pot is left half an hour in the heat, and only then try.
Wat de oanfollingen oan ús sydkant, moatte jo begjinne mei in bôge. It wurdt kocht op in heule waarmte foar likernôch 15 minuten, dan wurde wyn en rozen tafoege. Wannear't tafallende alkohol evaporatet, kin de sipel fan it fjoer fuorthelle wurde en oanfolle mei nuts.
Op de bûter, spinachblêden binne tastien oant se fiele, en se sejinge se mei sâlt.
Yn it sintrum fan 'e kulinarêre ring is in pearelbalke lein, efter it is in kussje fan spinach en oan' e ein fan in spiisde sipel.
Hoe kinne jo in los pear papieren op wetter krije?
Yngrediades:
- pearl barley - 3/4;
- onion - 115 g;
- griene ierappels - 85 g;
- Champignons - 210 g;
- carrots - 90 g;
- koarnekoar - 85 g;
- Oliven - 10 stikken;
- Knoflook - 3 tosken.
Preparatie
Yn in brazier, passend foar plakken yn 'e oven, heulje de oalje en bewarje der op stikken fan ounjes mei gerrisde woartels. Wannear't de grûnstôk om heal kocht komt, paddestoelen dêrmei, sâlt alles en lit it fochtigje fan 'e foarkar en de blanchearing is foltôge. Dêrnei set de leguminten en olives, foegje de pasta út 'e knobbel fan' e tosken en ferjit dan de earder soargen en goed gewoane krûp. Sille genôch wetter wurde om de pearelbalke foar in pear sintimeter te dekken, wêrnei't de skûten yn in foarheakke oven foar 200 graden foar 40 minuten sette.
Loose pearl barley is in resept yn in multivariate
Op in manier dy't fergelykber is mei de technology fan pearelsgriis, is it ek kikkerpeare te meitsjen: it is ek pre-soaked en dan koart foar in lange tiid. Wêrom kombinearret de pearelbalke mei kippeas, it meitsjen fan in skûtel fol fan net allinich kohohydraten, mar ek eare? De smaak fan it skûtel sil fekânsjeel sakje en droege wite piljes.
Yngrediades:
- griente - 1.6 liter;
- pearl barley - 440 g;
- chickpea - 140 g;
- droege wite piljes - 35 g;
- onion - 175 g;
- knoflook - 3 tosken;
- in branch fan rosemary.
Preparatie
Foar de nacht foar itenjen te pakken de waskende kippeas en pearelsgrije mei wetter (apart fan elkoar). Mushrooms soene yn in waarm bromke sjogge. De oare deis, lit yn 'e bôle fan' e multivarka de ûneven fan heale ringen mei piljes en koklok tegearre. In knipke fan rosemaryblêden taheakje, sette de pearelgroep mei kippeas en falt alles mei grientetún, dy't mei piljes ynfoed. De foarkar fan krûmelige porridgepomp nimt sa'n oere en in heale hout yn 'e modus fan "Kasha".