Tsiis fan goat molke, kofje selsstannich thús, it makket mear brûkber en lekker as kunde. Soks in molkprodukt, fansels, sil jo hiele famylje freegje. It kin op ferskate manieren kocht wurde, mar it resultaat sil altyd geweldich wêze. Litte wy jo sykje mei hoe't jo natuerlike tsiis fan 'e goatmilch meitsje.
Rezept für selbstgemachte Käse aus Ziegenmilch
Yngrediades:
- Goat frisse molke - 1.9 liter;
- ei - 5-6 stikken;
- spices;
- Sûrkrûd - 405 g.
Preparatie
Goatmolk wurdt nei in koel brocht, spiisret spesjalisten, yntreepte pre-fûgele aaien, sûker en bring de massa oan in ko. De kolander is mei gaze ôfsletten, wy fertsjinje de sûkelade melk en lit it foar in skoft lizze. Wannear't alle molke weiniget, biede wy ús takomstige kaas yn gaze, set it ûnder de parse en lit it foar 5 oeren. Dêrnei feroarje wy de kaas nei in djippe plaat, dûke it mei in saucer en sette it yn 'e koelkast. Nei 45 minuten, fergje de gaze, snij it molkprodukt yn slices en servearje mei frisse brea.
Rezept für verarbeitete Käse aus Ziegenmilch
Yngrediades:
- goat melk - 505 ml;
- sûker - 205 ml;
- ei - 1 stik;
- spices;
- bûter - 20 g;
- soda - 10 g.
Preparatie
Milk wurdt nei in koeweide brocht, de sûrmee breed, brei it aai en koekje, oant wyt flakken op it oerflak komme. Dêrnei ferwurde yn in kolander dy't mei gaze lein is en litte te lûken.
Set in lyts stikje oalje yn in lytse pot en set it stadichoan stadichoan. Wy sette goed gepresearre geitskurd, jout spesjses en soda. Massa is yn 'e rin fan' e tiid rûnom, sadat de hurde houtkäs net brâne. Wannear't it gemikt in fúzele konsistinsje krije, ferpleatse wy it yn in mûle, as jo it wite fergroeie greens of it leafste snoeien taheakje. Wy stjoere de ferwurke tsiis fan goat molke foar ferskate oeren yn 'e koelkast, en dan geane wy nei de problemen.
Recipe foar hurde tsiis fan goatmilch
Yngrediades:
- molke hieremade - 2,8 liter;
- cottage cheese - 980 g;
- in aai is grut - 1 stik;
- soda - 10 g;
- grienteel - 105 ml;
- spices.
Preparatie
Foar de tarieding fan tsiis fan goat molke, stjoer de molke yn in bak en bring it nei in ko. Dêrnei ferspreide wy hûskäses en, rûzje, kochten wy in massa fan 20 minuten op minimaler fjoer. Dêrnei stjoere it yn in kolander en nei 10 minuten ferfange wy de homemade tsiis yn in bakje. Dêrnei ferbrekje wy it aai yn it, smiet soda, spices en yn 'e oalje. Earst alles miske en de skûlen yn in wetterbad pleatse. It tsiisgemik fan 'e siedpunt fan wetter foar 10 minuten meitsje. Dêrnei set it produkt yn in plastyk fjouwerkante kontener, slute de lid en set it yn 'e kuolkast.
Adyghe kaas makke fan goatmilch
Yngrediades:
- molke homemade (goat) - 3 liter;
- fatty kefir - 990 ml;
- Extra sâlt - 2 tsp.
Preparatie
Kefir giet yn in bak en set de skûlen op in swak fjoer. Nei it sûkjen fan 'e kontener fan' e plaat, en it koelje. Nim de gaze en sille de serum yn in bolle stean. Litte it sa sûker by keamertemperatuer
Fuortje nei koelje oant de tsiis opheft. Niet dan de skûlen fan 'e brân ôf en filterje de massa yn in oare skine troch gaze. Jout gjin spesjale foar it smaak en alles wat mis. Marl bine wy oan 'e knip en hingje 30 minuten oer it sinken foar 30 minuten om it glês alle tafallige flüssigens te meitsjen. Fan de tsiis foarmje wy in sels rûne kop en sette it ûnder de parse. It ôfrûne wetter wurdt periodyk drain, en de Adyghe-kaem wurdt nei de kuolkader brocht.