Pork tenderloin is ien fan 'e heulste stikken fan pork, wêrfan't it mooglik is om in ferskaat oan ferskate keuken te koekjen. Wy biede jo reizen fan pork tenderloin yn 'e oven en yn in pan.
Rôlje fan swart tenderloin
Wy hawwe it al ferteld hoe't wy it pork tenderloin yn 'e oven en op' e hoed te koekje sûnder in soad tiid en ynspanning op, mar no biede wy in wat komplisearre resept.
Yngrediades:
- pork tenderloin - 500 g;
- spinach gefrôn - 250 g;
- Shiitake piljes - 200 g;
- kaas "Mozzarella" - 100 g;
- knoflook - 4 klokken;
- onion - 2 stikken;
- thyme - in pear twigs;
- grienteelje - foar brún;
- Sâlt en swart grûn piper - smaak.
Preparatie
It tenderloin ferskille meardere kearen, allinich sanft, net oan 'e ein, mar op sa'n manier dat jo in ûntworpen lein hawwe. Sâlt en pfeffer it fan beide kanten. 2 nekjes knolke fry yn fekânsje olie, en as se brún binne, krije se en op deselde oaljespilmen.
Dêrnei begjinne wer in oare klokje fan 'e knobel, en as se goud meitsje, yn deselde oalje de spinach foar 4-5 minuten, it tafoegjen fan in lyts wetter. De mozzarella yn tsjustere streken foarkomme. Onion smyt healringen op yn bûter oant sêft mei thyme sprigs.
Op it fleantúk lizze piljes, spinach en tsiis, wappe de rol en bine mei in tou. Fry it fan alle kanten yn in frettenpane, en ferfiere it dan nei in roasterende skûtel, wêrtroch't earder in oere pleatst wurdt op 'e boaiem. De foarm foarmje mei foel en bakke om 180 graden foar sa'n heale oere. Dêrnei foegje de foil ôf en kieze foar in oar 10 minuten. Serve de rol mei in grienteapsalat.
Roasted pork tenderloin
Yngrediades:
- Pork tenderloin - 500 g;
- wyn - 2-3 s. spoons;
- Bulgaarske gemaking foar spices - 2 tbsp. spoons;
- grienteelje - foar brún.
Preparatie
Snits de skippen yn slices 1 sm dichte, oer de fibers. Season with spices, add the vinegar, mix and marinate for 12 hours in the refrigerator. Hâld dan de panne goed en it swiete oan beide kanten frije foar twa minuten, oant in goudene krúste ferskynt. Tsjinje mei frisse of stoarmige griente.
Bakkeartige bakkerij
Yngrediades:
- pork tenderloin - 300 g;
- Provenkaal spicemix - ½ tsp;
- krusten fan wyt brea - 50 g;
- knoflook - 1 keuken;
- pearels - te tastejen;
- bûter - 50 g;
- sâlle en swarte piper - te tastean.
Preparatie
Brot smakket smoargje, mûk krûmjes mei ferwettere bûter, spesjalisten, sâlt en knappe knoflook. Jo moatte in hast homogene massa hawwe. Lege it op it perkmaat yn 'e foarm fan in rjochthoeke en sette yn' e kuolkast om te frijen.
Kette yntusken it wassen, sâlt, piper en bakje foar 10 minuten yn 'e oven, opwaarmje oant 200 graden. Meitsje it fleis, ferminderje de waarmte oant 180 graden, pleatst it beferzen breedreflexum op 'e top fan' e tenderloin, smite it wat en sette yn 'e oven foar in oar 35 minuten. Nei it koekje, hâld it skyl op in oar 10 minuten waarm. Dan nimme, ôfsette yn partijen en genietsje.
Pork tenderloin medaljes
Yngrediades:
- pork tenderloin - 600-700 g;
- knoflook - 1-2 keunsten;
- sâlle en swarte piper - te tastean.
Preparatie
Snel de tenderloin, kapje en snel yn stikken, 1,5-2 cm dik, oer de fibers. Meitsje de medaljes mei sâlt en piper, yn in lytse skip set, smeke de knoffel en ming goed. Lege it swietje yn 'e kuolkast foar in minimum fan heal oere, of better troch trije, sadat it de-marinearre is.
Dan krekt de medaljes yn in prakke panne op beide kanten, sa'n 4-5 minuten fan elk en servearje mei elke side-skûtel.
Wolle jo in mear pikant smaak? Dêrnei keartje mei kirst , of apples , in noflike appetit!