Al it noflike is ienfâldich, en Caesar salad is de bêste befestiging. Greens, croutons, aaien, parmesan - alles dat oan 'e hân wie troch de Italjaanske keizer Caesar Cardini op 4 july 1924 (de Unôfhinklikens fan' e Amerika). En dat wie genôch om alle Amerikanen te fieren, dy't de droege wet yn 'e hospitable Meksikaanske stêd Tijuana oerdroegen hawwe. Sûnttiids waard mei allinich Caesar salat net kocht: hok, salmon, paddestoelen, turkije en tonne. Mar ien fan 'e populêre opsjes is Caesar mei kribels.
Hoe kai Caesar mei kribels teekjen?
Yngrediades:
Foar salade:
- tiger prawns - 400 g;
- romaïne salat (rukkola of saladesmix) - 300 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- wyt loaf - 200 g;
- cherry tomaten - 3 pcs.
Foar tanke:
- aaien - 2 stikken;
- sôter - 1 teelike;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 100 ml;
- Sûker - 1 teelike;
- Balsamik - 1 teaspoon;
- sâlt, piper.
Preparatie
Wy knipje it brea yn lytse kubes en frysje it yn olie oalje mei knoksel oant in rustyske krust. Wy nimme de lûd út en droegje it yn 'e oven foar 5-10 minuten. Croutons kinne sprinkele wurde mei in mingde fan Italjaanske krûden.
Folgjende yn line is shrimp. En hinget alles hokker wat jo foarkomme - gekke of fretten? Jo kinne yn sâlte wetter koelje mei in laurelblêd, kâld, skjin fan skelp. As jo de kribbelen bouwe wolle, ferwiderje de shell en halte in heule oere yn in mingd:
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 2 kieltsjes;
- in knyn fan sâlt;
- in pear druppels fan Worcester saus.
Fry yn olieöl.
Tafeljen foar Caesar mei skearen is net oars fan 'e klassiker. Ijgen yn siedende wetter koekje foar ien minuut, noflik, smyt de jolk en smyt it yn in blender tegearre mei sânrêde, balsamyk, sûpe sûke, knobieloalje, sûker, sâlt en pupe nei smaak. As jo genôch genôch hawwe om in Worcestersky-sûker-saurige saus yn 'e keuken te krijen, is de gearstalling fan' e betaureurs foar Caesar mei skearen ôfwikend:
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons;
- Worcesterske saus -1 tsp;
- jolk - 2 stikken;
- sâlt, piper;
- sôter - 1 teelike.
Alles is goed om te skodzjen.
Wy sammel Caesar salades. De blêden binne mei har hannen reitsje, slûpe net. Wy ferspriede de kribbels, toast, kwartende tomaten fan boppe, wetter it ferpleatse, en it mei-inoar mingje. Sprinkle mei risseleare parmesaanske tsiis.
Op earste kear is Caesar salad ienfâldich, mar it geheim leit yn 'e details.
Hoe te Caesar te koken mei skearen - lytse trúnjes.
- Garlic en olie is net ynsparabel yn Caesar salat. As jo geduld genôch binne - kieze in pear klokken fan knoksel en besykje op har in oalje fan fiif dagen. In echte gourmet sil it resultaat wurdearje. Foar minder soarchfâldich genôch om knoklijk yn olivesje te hâlden foar in pear oeren. En as gasten mei in honger glimje yn 'e eagen binne al op' e doar, heulje de oalje yn in frettenpanne en in krúste knoblaach sliepe, bringe nei in koel en bring it knoflook út.
- Mei in klassike servearjen moat de keizer salat ek mei knokke wurde.
- Om de sûchblokje te litte bliuwe bliuwt har oere yn kâld wetter hâlden. Ferjit net dat se har mei in handdoek grûn droegje.
- Garnelen yn salades moatte warm wêze. Friezen har foar 2 minuten op elke side foardat jo tsjinje.
- Caesar salades mei kribels kinne net kocht wurde foar takomstige gebrûk. Alle yngrediïnten wurde kombineare foar foardat gebrûk makke wurde. En leau my, se sille yn 'e mûle felle.
Caesar mei kribels en hynder
Caesar mei tiger shrimps is tender as klassike, mei hynder, mar foar dyjingen dy't net kieze kinne tusken twa favorite lesten, binne opsjes, bygelyks - Caesar mei kribels en hynder.
De list fan yngrediïnten is hast itselde. Mar wy nimme minder klean - 200 g (net jammerje). Hurenbrosken (400 g) briede yn knofolkje oant gouden brún en snel yn kubes fan deselde grutte as brea. As opsje kin de boarst friske wurde mei spices en yn 'e oven bakt. Folgjende stap foar stap itselde as yn 'e resept fan Caesar mei kribels. Mar it docht bliken út in salade foar wa't alles op ien kear wolle. Genietsje!