As de iepen abdomen fan 'e snoeien dy't jo kocht wurde, fermindere mei dichte, reade aaien, dan moatte jo gewoan de smaak sâltje en genietsje fan in noflike smaak. Dus, spesjaal foar sa'n saak, hawwe wy jo in pear prachtige resepten opsteld dy't jo leare hoe't se sâlt, goed en goed binne, de skommelslach dy't jo krigen hawwe.
Hoe't it reade kaviaar fan de chumsal salmon thús is goed sâlt - it resept "Pyatiminutka"
Yngrediades:
- yastyks mei kaviaar chum salmon - 4 pk .;
- skjin wetter - 900 ml;
- sâlt sâlt - 130 g;
- sânloft oalje - 2-3 dessert spoons.
Preparatie
Elts, gewocht mei gewoane wetter yastyk sertúnje poddevaem dún skerpe mes en ekstrikje de film-aaien.
Yn it al reine wetter op 'e oven siede, grutte sâlt sâltje en sâlt opwekke of sa't it faak hjit - tuzluk, likernôch 5 minuten. Dan meitsje wy it op in kâld plak en wachtsje op har folle koeling. Jou all de oplossing soleare yn in kontener mei taret kaviar en lit it yn dizze foarm foar 5, maksimaal 8 minuten. Werje de ynhâld fan dizze kontener yn in skjinne kolander en lit it kaviaar yn 1-1,5 oeren. Wy ferpleatse de kaviaar fan de chum salmon yn in sterile glêsjabel. Boppedat jouwe wy sânloft oalje en ferwiderje alles mei in gaadlik, behannele mei siedende wetter, in lid. Bliuw de kaviaar yn 'e kuolkast, mar net mear as 20 dagen.
Hoe goed en smakelich sâlt it read kaviaar fan frisse skommelslach thús?
Yngrediades:
- frisse kaviaar - 600 g;
- drinkwetter - 1,2 l;
- keukensâlt - 3,5 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 6 s. spoons;
- swart en sûkerpiper - 4 pcs .;
- laurelblêd - 3 stikken;
- Olive olie - 4 tbsp. spoons.
Preparatie
Ferried, dat is al skieden fan net nedich films, wurdt kaviaar yn in plastysk kontener pleatst mei in lid.
Yn in lytse sipel smyt de keukensaltsje, granulearre sûker, de blêden fan 'e laurel en poppen fan twa soarten piper. Folslein alle yngredientsjes mei drinkwetter en op 'e hjitteplaten. Nei sied, simmer de soleer foar 5 minuten. No sette wy alles yn in koele pleats en lit it safolle mooglik koelje. Wy jouwe dizze soleel yn in kontener mei aaien, tichtby en stjoerde it 3 oeren yn 'e koelkast.
De kolander is bedutsen mei in healfoldige cut fan skjinne gaze en wy ferpleatse de al salde kaviaar yn. Kies de rânen fan 'e gaze en ferbine se mei in knip, en hingje dan de tas op' e keuken foar 1,5-2 oeren. Wy ferlizze de delikatesse yn in skjinne glêsbefeiliger, ite it mei goed olivesje en geniete genietsje fan in prachtige smaak.