Fietnameeske koken, ienfâldich, sûn, wite en wyn, is karakterisearre troch it brûken fan ferskate oarspronklike tradisjonele sûken, reizen, fruchten en grienten, en ek parfum krûden dy't groeie yn 'e regio.
Fietnameeske salades binne in ideeele idee foar in partij, se binne ienfâldich en, men soe sizze, briljant. Soarch fan 'e sifers kinne jo gewoanlik rêstich ite as iten binne, se binne harmonieuze en perfekt balâns.
Meastentiids yn Fietnam, salades wurde oan it begjin fan it miel dien. Der binne in soad resepten foar ferskate tradisjonele salades, mar yn 'e praktyk wurdt de simpelste en opmerklike, Fietnameeske kultuer brûkt. It is net dreech om sokke salades te pree. Untypysk foar de post-Sovjet-tabelprodukten kinne kocht wurde yn spesjale winkels, supermerk-ôfdielings of op asiatyske merken yn wichtige stêden. Hjir binne guon resepten.
Vietnamesje salade mei squid
Yngrediades:
- Squid kadetten - 3-4 pk. (of kâlde filet omtrint 300 g);
- wyt koel of Peking kohl - sa'n 200 g;
- sûker read pfeffer - 1-2 pcs .;
- onion read - 1 pc .;
- ferskate greens (lemongrass, parsley, koriander, basil).
Yngrediïnten foar tanke:
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- Vietnamesje fisk saus - 1 tbsp. spoon;
- kalk sap - 1-2 tbsp. spoons;
- red piper spicy - 0,5-1 pcs .;
- garlic - 4-5 dentines;
- sesame oalje - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Squid kadasses wurde skoldere mei siedende wetter en skjinmeitsje fan films en kartilage. Koelje se yn sâlte wetter foar 3 minuten, net mear, kâld en snijje yn ringen (krekter - spiralen) of stroepen. Shred dûnse koar, en sûpe poppen en ounjes snipe yn koarte straws. Finsterje de greens.
Garlic and hot pepper is used in a mortar. Sööse saus, sesame oalje en fisk saus taheakje. Meitsje alle yngrediïten yn in saladesfeil. Servië mei riis.
Iere salade mei spiiske swietrok en reiskeapels
Yngrediades:
- relatyf fûke pork (spesjaal of brisket) - 300 g;
- onion read - 1 pc .;
- rice nodels - 200 g;
- sûker read pfeffer - 2 pc .;
- Knoflook - 2-5 dentines;
- hot red pepper;
- greens (cilantro, parsley, lemon sorghum);
- soy saus;
- sesame oalje foar fretten;
- lime - 1 pc.
Preparatie
Peeled ûneigen, snijde yn fjirde ringen en briede yn in panne op hege waarmte. Meat snijde yn dûnkere, koart strips oer de fibers en tafoegje oan 'e brânpanne. Fry allegearre elkoar oant in prachtige skaad en mûle wetterjende geur, aktyf rimje mei in skouder en skodde de brúnpanne.
Rice koarte nodels wurde yn in bakje setten en gie mei steile siedende wetter. Nei 3 minuten draaie it wetter (jo kinne it wer yn in kolander werlje). Greens, hurde read piper en knoflook hurde knappe. Alle yngrediïnten wurde mingd yn in saladesfeart en sêne mei in mingfoarm fan sojessoos en kalk sûke.
Salade mei hynder en griene papaya
- hynder fleis (filet) - 300 g;
- Papaya griene - 1 stik (of twa fruchten fan mango);
- kalk - 1 stik;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- sausfisk Vietnamesje - 3 tbsp. spoons;
- sesame oalje - 3 tbsp. spoons;
- pupe sier read - 1-2 pcs .;
- piper spicy red of grien frisse;
- Sesame-sied - 2 kieltsjes mei "slides";
- knoflook - 2-3 klean;
- Greens (lemon-sorghum, koriander, parsley, basil).
Preparatie
Kikken fleis kieze yn strips en koelje foar 25-30 minuten mei lieten en smaak. Lit it it fleis út 'e siel ôfbrekke. Papaya of mango is ôfsnien, wy ferwiderje de seamen (bonke) en snijden yn dûn, slanke slizers, en de swiete pepper - mei koarte stoelen. Narubim it griene. Wy mingje dizze yngrediïnten yn in saladesfeil. Lit in sesame sied taheakje.
Sharp piper en knoklokjeopje safolle mooglik fein of yn in mortar yn in mortier. Add to the knob and pepper soy and fish sauce, sesame
Foar Fietnameeske salades is it goed om alkoholikere drankjes oan te tsjutten op basis fan reizen, fruitweinen, grapes fan klassike Frânske winen of spesjale sterke winen.
As jo ynteressearre binne op oare ferlykbere reseptjes, soargje wy foar salades te probearjen yn 'e Meksikaanske styl , it is ek net minder lekker en skerp.