Steaks wurde eksklusyf beef neamd, of earder spesjaal slikke fleis fan jonge bolle-keallen. Wy sjogge lykwols yn 'e hannelsnetwurken net allinich it rok, mar ek steaks fan lamm, wykein, fisk. Meastentiids salmon steaks wurde oanbean.
Salmon - in fisk mei in roze-oranje fleur en dichte hûd, heart ta in húshâlding fan weardefolle handels (salmon) fisk. Fansels wol ik it maksimale foardiel hâlde by it koekje, dus besykje wy sa gau mooglik koalslach te koekjen. De meast foarkommende metoaden binne pylk en bak. Fertel jo hoe't jo steak fan salmon yn 'e oven koetsje.
Simpler is ienfâldich
Om de smaak fan 'e fiskers net te brekken en har brûkbere nuttigens te ferleegjen, brûke wy in minimale komponinten en meitsje tige fluch.
Yngrediades:
- steaks fan salmon weage sa'n 200 g elk - 4 pk .;
- Sâlde jild sûnder tafoegingen - foar in lyts knipke per tsjinst;
- Droege oregano - 1/3 tsp.
- Kâlde drukke olie - 2 tbsp. spoons;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Selektearje de fiske - de kleur fan 'e pulp moat net helder wêze: skarlett, sierlik of snoeiend, dat betsjut dat de salm is tinted. In sêne pink-oranje-skaad sil krekt rjochts wêze. Wy reinigje de kakassa út 'e skaal en snijje yn steaks (as de fisk is al ynsletten, gewoan sûkelarje de skalen fan it oerflak ôf). Mine en lekker droege de steaks mei servetten. Meitsje in oseaapje fan bûter mei deselde bedekking fan citroneap, sâlt en oregano. Wy dekke de bakbak mei de oerbliuwende oalje, ferslepen de steaks op it en lûke se mei de taretmank, mei in boarst. Wy kooe fisk foar in koarte tiid - 15 minuten yn in beheine oven op in temperatuer fan 180 graden is genôch. Steaks fan salm, yn 'e oven bakte, binne tender en wiete. Wy tsjinje se mei greens en skiven fan citroen. Fansels is de bêste manier om te fiskjen om droeche, ûnbedachte wite wyn te tsjinjen.
Wy brûke foel
Sa dat de fiske evenlik bakt wurdt en bliuwt sa juicy en aromaan as mooglik, soargje wy in salmon steak yn 'e oven yn foarkar. Komponinten nimme it minimum werom.
Yngrediades:
- Salmon (middelste diel fan kakassa) - 1 kg;
- Froulike wyt wyt peper - 2 stuk;
- Sâlt iodearre grutte - 2 stuk;
- citroen - ½ pcs .;
- kalk - 1 stik;
- Sûker mei in fet ynhâld fan net minder as 20% - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie fan kâld earste spin - 4 tbsp. spoons;
- droge wyn Sauvignon - 2 tbsp. spoons;
- dill - 8-12 tûken.
Preparatie
Wy reinigje de fisk, myn, benammen soarch - binnen en lyts droege, wêrnei wy yn steaks snoeie mei in stap fan likernôch 2 sm. Yn in lyts piaal mûse wy sûker, sâlt, piper, wyn. Elke steak wurdt yn dit gemak yntaakd en oer it oerflak ferspraat, dan pakke wy se yndividueel yn
Ek tige lekker is de salmon steak yn 'e oven yn in kromme saus . Ynstee fan sûker, brûke wy fet sier. Hoewol it mooglik is en op in oare manier: wy servje yn 'e ovenfisk bakken mei smaak, kofje nei jo smaak.