Wa soe tocht hawwe dat in ienfâldige pilske roast mei űndersjes soargen foar in fantasy? As jo net sels fertrouwe wat wy binne, kom dan by it ûndersyk fan nije keuken by ús.
Mushroomen mei sûch en sûch
Gjin saus is makliker as dat op 'e hichte brocht wurdt fan josels en sûchdieren mei de tafoeging fan smaak. It resultaat fan jo ynspanningen is lekker yn en fan himsels as in oanfolling foar pasta, casserole of fleis.
Yngrediades:
- Olive olie - 45 ml;
- Champignons - 360 g;
- sauer - 90 g;
- crème - 120 ml;
- knokkeelen - 2 pc .;
- wyt ounes - 130 g;
- griene hynders - 4 fieders;
- miel - 25 g;
- roaster Parmesan - 40 g;
- pearse.
Preparatie
Foaral lichte warm oalje op middelhehe, snel fris op it heulringen fan wyt lions oant se transparant wurde. Oan 'e űnsen, sette de knappe knobel mei pilúzjes, allegear seizoen en stokje op middelhehe, wachtet op it momint as alle flesse is ôfgroeven. Njonkenje de ynhâld fan 'e panne mei miel, reitsje en wachtsje foar in pear minuten. Mispeltsjes en ûnnoaten mei sûrmee oanmeitsje, gie crème en wachtsje oant de saus dikteert. Wy komplementearje it mei gewoane en sluten greens.
Recipe foar friske mjitkonsinen mei sûchdieren
Yngrediades:
- bûter - 50 g;
- knokkeelen - 4 pcs .;
- Champignons (mediumgrutte) - 15 pcs .;
- wite sipels - 150 g;
- Zitrone saft - 15 ml.
Preparatie
Foardat de poddels mei jonkjes frije, wurde piljes skjinmakke en wipe mei in droege tún of tún om fan mooglike kontaminten te heljen.
Nei it feljen fan de bûter, ljochtje de ûne oan 'e loft, oant de lêste transparant wurdt. Wy sette knoklaak, wy wachtsje op it momint as it útroegje sil en direkt we folslein poddielen sette. Soargje derfoar dat der net te folle pilúzjes yn 'e pan binne, oars wurde se yn har eigen sât ynpakt, ynstee fan fretten. Ienris de paddestoelen binne fjoer, searje se, en as alle foarkommen ferdampt, smyt citrusjit en fuortsmite fan 'e plaat.
Mushrooms sûpels fretten mei ounjes
Yngrediades:
- purple onion - 480 g;
- champignons - 500 g;
- wyn - 30 ml;
- droege wyt wyn - 50 ml;
- in branch fan thyme;
- Sûker - 22 g;
- oalje foar itenjen.
Preparatie
Nei it waarmjen fan in lyts fan alle fegetaasje oalje op middelhehe, sette wy yn 'e brânpanne middelgrutte heale ringen fan poarper űnen. As se ferheegje, fergje blêden fan in twig fan thyme, skodde piljes, en ite allegear foar smaak, foar wetter mei wetter. Om de heule karamelisearje, smyt de ynhâld fan 'e panne mei in lyts bedrach fan brune sûker. Wylst se hieltyd rûkt, gie yn de droege wyt wyn, wachtsje oant it ûnthâldt ynstee fan alle floeistokken út 'e poddestêden, en brûk dan de ûntsteane roaster yn oare keuken of besparje te iten.
Mushroom mei sûchdieren mei sûch on toast
Wy hawwe al ferskate soarten spiisde paddestoelen besprutsen mei tongel, dat betsjut dat no it momint is te tinken oer ienfâldige gerjochten dy't mei har partisipaasje kocht wurde kinne. In foarbyld fan dy lêste kin toast wêze mei tsiis en piljes.
Yngrediades:
- wite sipel - 75 g;
- Balsamykok - 30 ml;
- Champignons - 250 g;
- wyt wyn - 55 ml;
- toast brea;
- cheese;
- Butter.
Preparatie
Semiringen fan wite ounjes op 'e earste wierskynlik oant sêft yn olivelje, en iteare en lege it folslein út. Selektearje de platen fan paddestoelen, dy't se mei wyn ferfolle, wachtsje ek foar de folsleine evaporaasje fan focht. Ferjit de ynhâld fan 'e twa briede pan en smoare de paddestoelen en tongen foar 3-4 minuten. Tûkje it brea mei bûter en dûbel mei in laach fan roastere tsiis. Fan boppe ôf is it roast fan ounzjes en poddels alles mei in twadde stik breed en it toetsje op it griede of droege puollenpanne oant de kees smelt.